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Cómo ser Cocinero de cocina occidental

Nombre oficial: Western Cuisine Cook

También llamado: Italian cook, Chef, French cook, Western-style cook

Prepara platillos franceses y de otras cocinas occidentales en restaurantes de hotel y restaurantes occidentales, cuidando que luzcan bien además de tener buen sabor.

Tareas principales

Cómo llegar a serlo

Para empezar no se necesitan estudios ni titulaciones concretos, pero la mayoría de las personas se forma en un restaurante tras terminar el bachillerato o aprender lo básico en una senmon gakko (escuela de formación profesional) de cocina. Tener titulaciones como cocinero certificado (chorishi), cocinero especializado o certificación de habilidades culinarias es una ventaja, pero muchas personas presentan el examen de cocinero certificado tras adquirir algo de experiencia.

Se dice que se tarda diez años en dominar el oficio, pero la experiencia adquirida durante la formación es una base importante para llegar a ser un cocinero de cocina occidental completo.

Con habilidades avanzadas puedes llegar a chef o abrir tu propio restaurante. Algunas personas se van a otros restaurantes con mejores condiciones, y algunas se forman en restaurantes del extranjero. Necesitas un gran interés por la comida y un paladar fino y, como la formación es larga, paciencia y empuje. Como chef también necesitas habilidades de atención al cliente, como explicar los platos a los comensales.

Los trabajadores de este empleo dicen que lo común es escuela vocacional (senmon gakko) o escuela secundaria. Según la encuesta de job tag a personas de cada empleo, que podían dar varias respuestas. Muestra lo que los trabajadores ven como común, no cuántos tienen cada nivel.

Vías de acceso

Salario · Vacantes · La IA y este empleo

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Preguntas frecuentes

¿Cómo ser Cocinero de cocina occidental?

Para empezar no se necesitan estudios ni titulaciones concretos, pero la mayoría de las personas se forma en un restaurante tras terminar el bachillerato o aprender lo básico en una senmon gakko (escuela de formación profesional) de cocina. Tener titulaciones como cocinero certificado (chorishi), cocinero especializado o certificación de habilidades culinarias es una ventaja, pero muchas personas presentan el examen de cocinero certificado tras adquirir algo de experiencia.

¿Cuánto se gana como Cocinero de cocina occidental en Japón?

El ingreso anual promedio en el sector privado, con bonos incluidos, es de ¥3,790,800 (Ministry of Health, Labour and Welfare). La cifra corresponde al grupo de la encuesta salarial Food and drink preparatory workers, que abarca varios empleos.

¿Necesitas una carrera universitaria para ser Cocinero de cocina occidental?

Por lo general, no. En el grupo ocupacional censal de este empleo, solo el 10% de los trabajadores tiene título universitario. Las vías de acceso incluyen: National trade skills test (技能検定); Vocational college (専門学校) course: Cooking.

¿Cambiará la IA el trabajo como Cocinero de cocina occidental?

Según la estimación mundial de la OIT, la IA generativa puede hacer relativamente poco de este trabajo.

Fuentes

Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de job tag (base de datos de información ocupacional del JILPT, Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón).

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.

Actualizado el 4 de octubre de 2026