シェフになるには
正式名称：Chef
飲食店やケータリング事業所で、料理の下ごしらえと調理を計画し、取りまとめる。
主な業務
- メニューの企画や、食材の量と原価の決定を補助する
- レシピや自身の判断と経験に基づいて料理の下ごしらえと調理を行う
- 料理の品質と盛り付けを確認する
- 調理師やキッチンハンドを管理し、下ごしらえ、調理技術、食品安全について指導する
- 日々の調理に必要な量を満たすよう、食材と厨房用品を発注し在庫を管理する
- 経営陣と協力して新しい料理を開発し、既存のレシピを改善する
- 料理を効率よく提供できるよう、ホールのスタッフと連携する
- 厨房で安全衛生の規制が守られるようにする
就き方
- 見習い訓練: Certificate III in Commercial Cookery. 技能職には通常、見習い訓練を通じて就きます。給与を得ながら働き、この資格を取得します。期間は一般に3〜4年です。
- TAFE と VET: Certificate III in Commercial Cookery (SIT30821); Certificate IV in Asian Cookery (SIT40821); Certificate IV in Kitchen Management (SIT40521); Certificate III in Asian Cookery (SIT31121); Certificate III in Catering (SIT30921); Certificate III in Patisserie (SIT31021); Certificate II in Cookery (SIT20421); Certificate IV in Patisserie (SIT40721)
給与 · 将来の見通し · AIとこの職業
- フルタイムの標準的な給与：年間$73,996
- 現在この職業グループで働いているのは約124,900人で、2035年には約140,500人になると予測されています。 (+12.5%)
- AIはこの仕事を代わりに行うよりも、一部を手助けする可能性が高いです。Jobs and Skills Australia は、この仕事の自動化の影響度を「低」と評価しています。
よくある質問
シェフになるにはどうすればいいですか？
主な就き方：Certificate III in Commercial Cookery、Certificate IV in Asian Cookery、Certificate III in Commercial Cookery。
オーストラリアでのシェフの収入はどのくらいですか？
フルタイム給与の中央値は年間$73,996です（Jobs and Skills Australia）。
オーストラリアでシェフは成長している職業ですか？
はい。雇用は2035年までに13%増加し、約124,900人から約140,500人になると予測されています（Jobs and Skills Australia）。
シェフになるには学位が必要ですか？
通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は18%にとどまります。主な就き方：Certificate III in Commercial Cookery、Certificate IV in Asian Cookery、Certificate III in Commercial Cookery。
AIによってシェフの仕事は変わりますか？
AIはこの仕事を代わりに行うよりも、一部を手助けする可能性が高いです。Jobs and Skills Australia は、この仕事の自動化の影響度を「低」と評価しています。
出典
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24）、CC BY 2.5 AU、2026年10月4日取得
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
職業名、説明、主な業務は、ABS OSCA 2024（CC BY 4.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。
2026年10月4日更新