宿泊・飲食・レジャーサービスの経営者・マネージャー

レストラン・ケータリング事業のマネージャー・経営者になるには

Q: イギリスでのレストラン・ケータリング事業のマネージャー・経営者の収入はどのくらいですか？

フルタイム給与の中央値は年間£31,692です（Office for National Statistics）。 中間の半数の収入は£27,257から£37,814です。

正式名称：Restaurant and catering establishment managers and proprietors

別名: Manager, Cafe manager, Club manager, Mess manager, Shop manager, Store manager, Buffet manager, Retail manager, District manager, Restaurant owner, Catering director, Snack bar manager

レストラン、ホテル、他の組織内の大規模な給食サービスの飲食サービスを計画、指揮、調整する。

主な業務

飲食サービスを計画し、職員を指揮する
提供する料理と飲み物の種類と品質を決める
特別な行事についての顧客の要望を話し合う
食材などを購入する、または購入を指揮し、会計書類の作成を手配する
料理、飲み物、接客サービスの品質が求める水準にあり、厨房と客席が清潔に保たれ、法定要件に従って適切な衛生基準が守られていることを確認する
他の職員と協力して調理を計画、手配し、ホールやカウンターの職員を配置する
無駄や損失を防ぎ予算内に収めるため、食材などが適切に使われ管理されているかを確認する
人員、財務、物資などの短期・長期の必要量を決める

なるには

決まった入職ルートはない。さまざまな学術資格や関連する経験で就ける。大きなレストランや外食チェーンは管理職候補研修制度を設けており、さまざまな資格や関連する経験に基づいて参加できる。職場外と職場での訓練がある。レベル2から4のさまざまな職業資格が取得できる。

給与 · 将来の見通し

フルタイム給与の中央値：年間£31,692。中間の半数の収入は£27,257から£37,814です。
現在この職業で働いているのは約178,600人で、2035年には約206,500人になると予測されています。 (+15.6%)

よくある質問