食品科学技術者になるには
正式名称：Food Science Technicians
別名: Central Laboratory Technician (CLT), Food Science Tech (Food Science Technician), Laboratory Assistant (Lab Assistant), Laboratory Technician (Lab Tech), QA Lab Tech (Quality Assurance Lab Technician), QC Tech (Quality Assurance Technician), QC Tech (Quality Control Technician), Quality Analyst, Quality Assurance Analyst (QA Analyst), Quality Tech (Quality Technician)
食品科学者や食品技術者とともに働き、標準化された定性・定量試験を行って、食品や飲料製品の物理的・化学的性質を調べる。生産技術、品質管理、包装、加工、食品の利用の研究開発を補助する技術者を含む。
主な業務
- 風味が仕様を満たしているかを確かめ、または特定の特性をもつ試料を選ぶため、食品や飲料を味見し、においを確かめる
- 瓶、缶などの容器を測定、試験、計量し、硬さ、強度、寸法が仕様を満たしているかを確かめる
- 州などの監督機関の求めに応じて、試験結果などの書類を管理する
- 製品の温度を監視・管理する
- 試験結果を分析して製品を分類し、または結果を基準表と比較する
- 試験結果を記録・整理し、またはグラフ、図表、報告書を作成する
- 点検、校正、清掃、滅菌により、実験機器の定期保守を行う
- 顕微鏡を用いて化学的・生物学的試料を調べ、細胞構造を特定し、または細菌や異物を見つける
なるには
農学・食品科学の技術者になるための要件はさまざまである。生物学、化学、農学または関連分野の准学士号や学士号を求める、または優遇する雇用主もあれば、高校卒業資格またはそれと同等の資格と関連する実務経験を持つ人を採用する雇用主もある。
就職時の一般的な学歴：準学士号
U.S. Bureau of Labor Statistics（米国労働統計局）の詳しいガイドを読む
就き方
- 資格（certificate）または準学士号: Associate's degree. 関連するプログラムの例：Agricultural and Food Products Processing; Food Science; Food Technology and Processing。
給与 · 将来の見通し · AIとこの職業
- 給与の中央値：年間$52,130。中間の半数の収入は$46,020から$63,270です。
- 現在この職業で働いているのは約20,800人で、2035年には約21,800人になると予測されています。 (+4.8%)
- この仕事で生成AIが使われている場面は、今のところ比較的少ないです。Microsoft Research は、この仕事のAI適用度を「低」と評価しています。
関連する職業
よくある質問
食品科学技術者になるにはどうすればいいですか？
農学・食品科学の技術者になるための要件はさまざまである。生物学、化学、農学または関連分野の准学士号や学士号を求める、または優遇する雇用主もあれば、高校卒業資格またはそれと同等の資格と関連する実務経験を持つ人を採用する雇用主もある。
アメリカでの食品科学技術者の収入はどのくらいですか？
フルタイム給与の中央値は年間$52,130です（U.S. Bureau of Labor Statistics）。 中間の半数の収入は$46,020から$63,270です。
アメリカで食品科学技術者は成長している職業ですか？
はい。雇用は2035年までに5%増加し、約20,800人から約21,800人になると予測されています（U.S. Bureau of Labor Statistics）。
食品科学技術者になるには学位が必要ですか？
必ずしも必要ではありません。この職業の人の28%が学士号以上を持っています。主な就き方：Associate's degree。
AIによって食品科学技術者の仕事は変わりますか？
この仕事で生成AIが使われている場面は、今のところ比較的少ないです。Microsoft Research は、この仕事のAI適用度を「低」と評価しています。
出典
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics（May 2025）、Public domain、2026年10月3日取得
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections（2025-35 (released 2026-08-27)）、Public domain、2026年10月3日取得
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook（2025-35 edition (published 2026-08-27)）、Public domain、2026年10月3日取得
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation（2025-12-22 (built on O*NET 29.0)）、CC BY 4.0、2026年10月3日取得
職業名、説明、主な業務は、O*NET 31.0 データベース（米国労働省、CC BY 4.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。
2026年10月3日更新
このページには、U.S. Department of Labor, Employment and Training Administration（USDOL/ETA）による O*NET 31.0 Database の情報が含まれています。CC BY 4.0 ライセンスのもとで使用しています。O*NET は USDOL/ETA の商標です。