如何成為食品及有關產品機器操作員
官方職業名稱：Food and related products machine operators
也稱為: Bakery products machine operator, Bread production machine operator, Chocolate production machine operator, Cigarette production machine operator, Cigar production machine operator, Dairy products machine operator, Fish processing machine operator, Meat processing machine operator, Milk processing machine operator
食品及有關產品機器操作員設定、操作和看管用於屠宰牲畜和從屠體上切割肉類的機械，以及用於烘焙、冷凍、加熱、壓碎、混合、調配及以其他方式加工食品、飲品和煙葉的機械。
主要任務
- 操作和監察用於固定、擊暈和屠宰牲畜，以及將屠體切割成標準肉塊和魚塊的機械
- 設定、操作和看管機械和焗爐，以混合、烘焙及以其他方式製作麪包和麪粉糕點產品
- 操作機械壓碎、混合、制麥芽、蒸煮和發酵穀物及水果，生產啤酒、葡萄酒、麥芽酒、醋、酵母及有關產品
- 看管裝置製作果醬、拖肥糖、芝士、加工芝士、植物牛油、糖漿、冰、意大利麪、雪糕、香腸、朱古力、粟米澱粉、食用油脂和糊精
- 操作裝置為食品加工所用的食品和液體進行冷卻、加熱、乾燥、烘烤、焯水、巴氏消毒、煙燻、消毒、冷凍、蒸發和濃縮
- 使用攪拌、壓榨、過篩、研磨和過濾裝置，混合、打漿、研磨、調配和分離食品和液體
- 以機器加工煙葉，製作香煙、雪茄、煙斗煙絲及其他煙草製品
薪酬 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 薪酬中位數：每月 HK$20,000
- 2025年約有 387,500 人，預計到2028年約為 403,200 人。 (+4.1%)
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
常見問題
成為食品及有關產品機器操作員需要學位嗎？
通常不需要。只有 10% 的從業者持有學士或更高學位。
AI 會改變食品及有關產品機器操作員的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
數據來源
- 政府統計處「2021年人口普查」互動數據發佈服務，取得於 2026年10月4日
- 政府統計處「綜合住戶統計調查」2025年（表210-06317A、210-06307A、210-06308A），取得於 2026年10月4日
- 勞工及福利局「2028年人力資源推算中期更新」補充統計表（政府統計處發布），取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據 ESCO（歐盟委員會，CC BY 4.0）翻譯成中文，ESCO 以國際勞工組織的 ISCO-08 為基礎。
更新於 2026年10月4日