如何成為廚師
官方職業名稱：Cooks
在飯店、餐廳、家庭及其他場所從事餐食烹調之人員。
主要任務
- 擬訂選單及烹調餐食
- 監督及協調廚房幫工之工作
- 根據食譜及個人經驗，決定食材用量及其組合，並檢查食物品質
- 檢查廚房、裝置及服務區等，以確保食品處理之安全及衞生
入行途徑
- 科技院校: Technical and vocational college programme. 科技大學和專科學校開設相關領域的系科：餐旅服務（1013）。114 學年度（2025-26）系科數：四技 53、二技 13、五專 15、二專 5。學習領域與該職業的對應由 Peernovo 判定。; Technician certificate: Chinese cooking. 勞動部勞動力發展署辦理的技術士技能檢定，職類 076 中餐烹調。檢定級別：乙級、丙級。職類與該職業的對應由 Peernovo 判定。; Technician certificate: Western cooking. 勞動部勞動力發展署辦理的技術士技能檢定，職類 140 西餐烹調。檢定級別：乙級、丙級。職類與該職業的對應由 Peernovo 判定。
薪酬 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 平均薪酬：每年 NT$538,000
- 預計服務及銷售相關人員類職位的需求：2024年約 2,220,000 人，2030年約 2,287,000 人。 (+3%)
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
常見問題
如何成為廚師？
入行途徑包括：Technical and vocational college programme；Technician certificate: Chinese cooking。
廚師在台灣能賺多少錢？
平均薪酬為每年 NT$538,000（勞動部統計處）。
廚師在台灣是增長中的職業嗎？
預計該職業類別的需求在 2024 年至 2030 年間變化 3%（國家發展委員會）。
AI 會改變廚師的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
數據來源
- 勞動部統計處「114年職類別薪資調查」，政府資料開放授權條款第1版，取得於 2026年10月4日
- 國家發展委員會「職業別最終人力需求推估（2025至2030年）」，CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務出自《中華民國職業標準分類（第6次修訂）》（勞動部，政府資料開放授權條款第1版），由 Peernovo 進行字形轉換。
更新於 2026年10月4日