如何成為廚師
官方職業名稱：Chef
在餐飲或餐飲服務場所規劃和組織食物的準備和烹飪。
主要任務
- 協助規劃選單，並確定食材用量和成本
- 按照食譜或憑個人判斷和經驗準備和烹飪食物
- 監控食物品質和擺盤
- 管理和培訓廚工及廚房幫工，內容包括食物準備、烹飪技術和食品安全
- 訂購食材和廚房用品並管理庫存，確保滿足每日生產需要
- 與管理層合作開發新菜式並改進現有食譜
- 與前廳員工協調，確保高效上菜
- 確保廚房遵守健康與安全法規
入行途徑
- 學徒制: Certificate III in Commercial Cookery. 技工職業通常透過學徒制進入：帶薪工作並同時取得這項資格，一般需要3到4年。
- TAFE 與職業教育: Certificate III in Commercial Cookery (SIT30821); Certificate IV in Asian Cookery (SIT40821); Certificate IV in Kitchen Management (SIT40521); Certificate III in Asian Cookery (SIT31121); Certificate III in Catering (SIT30921); Certificate III in Patisserie (SIT31021); Certificate II in Cookery (SIT20421); Certificate IV in Patisserie (SIT40721)
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 全職典型薪資：每年 $73,996
- 目前該職業組約有 124,900 人就業，預計到2035年約為 140,500 人。 (+12.5%)
- AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
常見問題
如何成為廚師？
入行途徑包括：Certificate III in Commercial Cookery；Certificate IV in Asian Cookery；Certificate III in Commercial Cookery。
廚師在澳洲能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $73,996（Jobs and Skills Australia）。
廚師在澳洲是成長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將成長 13%，從約 124,900 人增至約 140,500 人（Jobs and Skills Australia）。
成為廚師需要學位嗎？
通常不需要。只有 18% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Certificate III in Commercial Cookery；Certificate IV in Asian Cookery；Certificate III in Commercial Cookery。
AI 會改變廚師的工作嗎？
AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
資料來源
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24），CC BY 2.5 AU，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據澳洲統計局 OSCA 2024（CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月4日