如何成為糕點師
官方職業名稱：Pastrycook
在廚房中製作和烘焙小圓麵包、蛋糕、酥點和甜品。
主要任務
- 按照配方稱量原料
- 為各種酥點和甜品製作、混合、揉制、整形和成型麵糰
- 製作酥點餡料
- 烘焙小圓麵包、蛋糕、酥點和甜品，並監控烤箱溫度和產品外觀
- 用糖霜、糖漿淋面或其他配料裝飾和完成酥點、蛋糕和甜品
- 訂購糕點用品和原料並管理庫存
- 保持廚房裝置和作業的清潔，確保符合工作健康與安全法規
- 與其他廚房員工合作，協調糕點生產
- 可能包裝成品糕點以供銷售
入行途徑
- 學徒制: Certificate III in Cake and Pastry. 技工職業通常透過學徒制進入：帶薪工作並同時取得這項資格，一般需要3到4年。
- TAFE 與職業教育: Certificate III in Cake and Pastry (FBP30321); Certificate III in Patisserie (SIT31021); Certificate IV in Patisserie (SIT40721); Certificate IV in Baking (FBP40221); Certificate III in Asian Cookery (SIT31121); Certificate III in Baking (FBP30521); Certificate III in Commercial Cookery (SIT30821); Certificate II in Cookery (SIT20421)
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 全職典型薪資：每年 $73,684
- 目前該職業組約有 34,300 人就業，預計到2035年約為 37,000 人。 (+8%)
- AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
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常見問題
如何成為糕點師？
入行途徑包括：Certificate III in Cake and Pastry；Certificate III in Patisserie；Certificate III in Cake and Pastry。
糕點師在澳洲能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $73,684（Jobs and Skills Australia）。
糕點師在澳洲是成長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將成長 8%，從約 34,300 人增至約 37,000 人（Jobs and Skills Australia）。
成為糕點師需要學位嗎？
通常不需要。只有 19% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Certificate III in Cake and Pastry；Certificate III in Patisserie；Certificate III in Cake and Pastry。
AI 會改變糕點師的工作嗎？
AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
資料來源
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24），CC BY 2.5 AU，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據澳洲統計局 OSCA 2024（CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月4日