如何成為咖啡館店員
官方職業名稱：Cafe Staff
也稱為: Coffee shop sales assistant
在咖啡館製作和供應咖啡等飲品和輕食，負責收銀、打掃店內等工作。
主要任務
- 向客人出示選單。
- 向客人推薦方案和推薦商品。
- 在櫃檯接受客人點單並結帳。
- 操作咖啡機或攪拌機，準備客人點的飲品。
- 製作輕食和點心，或從存放處取出裝盤。
- 備齊點單商品，在櫃檯交給客人或送到座位上。
- 把點單商品裝進外帶容器交給客人。
- 稱重出售咖啡豆。
- 銷售咖啡器具等咖啡相關商品。
- 擦拭櫃檯、桌子和椅子，打掃店內。
- 回收垃圾。
- 回收並清洗用過的杯子和盤子。
- 補充並整理牛奶、糖、紙巾等。
- 操作空調裝置，把店內溫度調節到合適水準。
- 檢視庫存，訂購可能不夠的物品。
- 準備食材備料。
- 計算和管理銷售額和經費。
- 工作結束後編寫日報。
- 教新人工作，指導員工改正失誤。
- 為確保足夠人手，招聘兼職人員。
- 編排員工班表。
- 製作並張貼促銷用的POP。
- 為宣傳推廣，在店內張貼海報等。
如何入行
入行無需特定學歷或資格。
工作需要站立，因此需要一定的體力，還需要以符合咖啡店氛圍的方式接待顧客。還需要處理食品衛生和錢款。
正式員工的職業路徑是進入經營咖啡店的公司，在幾家店工作後成為店長。之後可能成為加盟連鎖總部的督導，為各門店的經營提供建議，或成為公司的高階員工。
咖啡連鎖店有兩類門店：由咖啡公司直接經營的直營店，以及由簽訂加盟合約的店主經營的加盟店。在加盟店，店主有時兼任店長。
從事這份工作的人表示，高中或大學學士學歷的人較多。 來自 job tag 對各職業從業者的調查（可多選）。它反映的是從業者的看法，而不是持有各學歷的人所佔的比例。
入行途徑
- 專門學校、短期大學、高等專門學校和技能檢定: Junior college (短期大学) programme. job tag 的調查中，15% 的從業者表示這一職業中短期大學畢業生較多。2025 年 3 月，有 2,483 名短期大學畢業生開始從事銷售職位，按學科分為家政39%、社会24%（2025 年學校基本調查，第 103 表）。
薪資 · 職位空缺 · AI 與這份工作
- 平均年收入：¥3,847,600 僅限民營部門（僱員 10 人以上的單位），不包括公立學校教師、警察等公務員。
- 每月基本薪資（不含加班費和獎金）：中位數 ¥247,600，中間一半的人每月 ¥202,000 至 ¥306,700。
- 按薪資調查的職業組統計：Shop assistants
- 在 Hello Work（日本公共職業介紹所），每位求職者對應 1.85 個職位空缺（2025 年）。 這是當前的需求訊號，而不是預測。它只統計在 Hello Work 登記的職位和求職者，很多大學畢業生和專業人士的招聘並不經過這裡。
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
相關職業
常見問題
如何成為咖啡館店員？
入行無需特定學歷或資格。
咖啡館店員在日本能賺多少錢？
民營部門的平均年收入（含獎金）為 ¥3,847,600（厚生勞動省）。 該資料針對涵蓋多個職業的薪資調查職業組：Shop assistants。
成為咖啡館店員需要學位嗎？
通常不需要。在該職業所屬的人口普查職業組中，只有 21% 的從業者是大學畢業生。入行途徑包括：Junior college (短期大学) programme。
AI 會改變咖啡館店員的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
資料來源
- Ministry of Health, Labour and Welfare: Basic Survey on Wage Structure (賃金構造基本統計調査) 2025: earnings by occupation（2025 survey (June 2025 pay, 2024 bonus), published 2026-03-24），Government Standard Terms of Use 2.0，取得於 2026年10月4日
- Ministry of Health, Labour and Welfare: Employment Referrals for General Workers (一般職業紹介状況): Hello Work job-openings-to-applicants ratio by occupation（2025 annual (release of 2026-10-02)），Government Standard Terms of Use 2.0，取得於 2026年10月4日
- Statistics Bureau of Japan (MIC): 2020 Population Census (令和2年国勢調査) detailed sample tabulation: employed by occupation, sex, age and education（2020 Census (tables 9-1 and 15-1, published 2022-12-27)），Government Standard Terms of Use 2.0，取得於 2026年10月4日
- JILPT (職業情報データベース) via MHLW job tag: job tag download data: 解説系 (descriptions, how to become, related qualifications) and 簡易版数値系 (interests, tasks, education)（解説系 ver.7.01 (2026-06-04); 簡易版数値系 ver.7.00 (2026-03-17)），取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據 job tag（日本勞動政策研究與研修機構職業資訊資料庫，厚生勞動省）翻譯成中文。
独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成
独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成
Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.
更新於 2026年10月4日