如何成為糕點師
官方職業名稱：Pastry chef
也稱為: Assistant pastry chef, Executive pastry chef, Assistant pastry chef, Executive pastry chef
糕點師監督餐廳、宴會及其他餐飲點供應的所有糕點的製作。創作新穎有趣的甜點以更新選單、吸引顧客，並使用不同的糖霜和配料等裝飾糕點。也監控麵粉、糖等烘焙原料的庫存，在預算內適當訂貨，同時檢查材料品質以及烹飪裝置和器具的狀況。
主要任務
- 規劃和開發食譜和選單，估算食材和人工成本，並訂購食材
- 在準備和擺盤的各個階段監察菜品品質
- 與經理、營養師、廚房和服務人員討論食物製作問題
- 督導和協調廚師及其他食物製作人員的工作
- 檢查用品、裝置和工作區域，確保符合既定標準
- 決定食物的呈現方式，並製作裝飾性的食物陳列
- 指導廚師及其他人員製作、烹調、裝飾和擺放食物
- 參與招聘廚房員工並監察其表現
入行途徑
- 學徒制: Work-study diploma. 相關工藝教育學院工讀文憑：Work-Study Diploma in Culinary Arts & Management。你受僱於一家公司，同時在工藝教育學院修讀。由 Peernovo 根據課程名稱匹配。
- 理工學院或工藝教育學院: ITE course (Nitec or Higher Nitec). 相關工藝教育學院課程：Higher Nitec in Pastry & Baking。由 Peernovo 根據課程名稱匹配；工藝教育學院沒有公佈各課程通往哪些職業。; Polytechnic diploma. 相關文憑：Diploma in Culinary & Catering Management (Temasek Polytechnic); Diploma in Restaurant & Culinary Management (Republic Polytechnic)。由 Peernovo 根據課程名稱匹配；理工學院沒有公佈各課程通往哪些職業。
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 薪資中位數：每年 $36,408。中間一半的人每年收入 $30,036 至 $55,200。
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
相關職業
常見問題
如何成為糕點師？
入行途徑包括：ITE course (Nitec or Higher Nitec)；Polytechnic diploma；Work-study diploma。
糕點師在新加坡能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $36,408（新加坡人力部（經 data.gov.sg））。 中間一半人的年薪在 $30,036 到 $55,200 之間。
AI 會改變糕點師的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
資料來源
- Ministry of Manpower (via data.gov.sg): Resident Occupational Wages (Occupational Wage Survey)（June 2024 (data.gov.sg update 2026-04-01)），Singapore Open Data Licence v1.0，取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據《新加坡標準職業分類 2024》（新加坡統計局，新加坡開放資料授權）翻譯成中文。
更新於 2026年10月4日