如何成為侍酒師

官方職業名稱：Sommelier

也稱為: Demi sommelier, Head sommelier, Wine server, Wine specialist, Wine steward, Wine waiter (commis sommelier), Wine Specialist (Demi Sommelier), Ÿ Demi sommelier, Ÿ Head sommelier, Ÿ Wine specialist, Ÿ Wine steward, Ÿ Wine waiter (commis sommelier)

侍酒師憑藉葡萄酒配餐知識，為特定菜式推薦搭配的葡萄酒，或根據顧客的口味偏好推薦葡萄酒。編制酒單，訂購葡萄酒，並管理和輪換酒類庫存。也透過舉辦品酒會等方式為服務人員提供葡萄酒培訓。

主要任務

• 迎接顧客，並遞上選單和飲品單
• 就食物和飲品的選擇提供建議
• 接受食物和飲品點單，並以人工或透過銷售點（POS）系統及其他軟體將訂單傳給廚房或酒吧人員
• 為餐桌上的顧客上菜和飲品

薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作

• 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

相關職業

• 領班／侍應生主管
• 侍應生
• 調酒師
• 咖啡師
• 酒吧／酒廊招待員

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常見問題

AI 會改變侍酒師的工作嗎？

根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

資料來源

• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日

職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據《新加坡標準職業分類 2024》（新加坡統計局，新加坡開放資料授權）翻譯成中文。

更新於 2026年10月4日