如何成為餐廳和餐飲機構經理及經營者
官方職業名稱：Restaurant and catering establishment managers and proprietors
也稱為: Manager, Cafe manager, Club manager, Mess manager, Shop manager, Store manager, Buffet manager, Retail manager, District manager, Restaurant owner, Catering director, Snack bar manager
餐廳和餐飲機構經理及經營者規劃、指導和協調餐廳、酒店以及其他機構內大型餐飲服務的營運。
主要任務
- 規劃餐飲服務並指導員工
- 決定提供的餐食和飲品的種類和品質
- 與顧客討論特殊場合的需求
- 採購或指導採購物資，並安排編制帳目
- 核實食品、飲品和餐桌服務的品質符合要求，廚房和用餐區保持清潔，並按照法定要求維持適當的衛生標準
- 與其他員工協作規劃和安排食物製作，並安排服務員或櫃檯人員
- 檢查物資是否合理使用並登記入帳，以防止浪費和損失，控制在預算內
- 確定人員、財務、物資及其他短期和長期需求
如何入行
沒有固定的入職途徑。擁有各種學術資格和/或相關經驗均可入職。較大的餐廳和餐飲連鎖企業設有管理培訓生計畫，入選依據可能是各種資格和/或相關經驗。提供脫產和在職訓練。可考取2至4級的各類職業資格。
薪資 · 就業前景
- 全職薪資中位數：每年 £31,692。中間一半人的年薪在 £27,257 到 £37,814 之間。
- 目前約有 178,600 人從事這份工作，預計到2035年約有 206,500 人。 (+15.6%)
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常見問題
如何成為餐廳和餐飲機構經理及經營者？
沒有固定的入職途徑。擁有各種學術資格和/或相關經驗均可入職。較大的餐廳和餐飲連鎖企業設有管理培訓生計畫，入選依據可能是各種資格和/或相關經驗。提供脫產和在職訓練。可考取2至4級的各類職業資格。
餐廳和餐飲機構經理及經營者在英國能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 £31,692（Office for National Statistics）。 中間一半人的年薪在 £27,257 到 £37,814 之間。
餐廳和餐飲機構經理及經營者在英國是成長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將成長 16%，從約 178,600 人增至約 206,500 人（Department for Education）。
成為餐廳和餐飲機構經理及經營者需要學位嗎？
不一定。從事這份工作的人中有 40% 持有學士或更高學位。
資料來源
- Office for National Statistics: Annual Population Survey: employment by occupation（April 2025 to March 2026），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
- Office for National Statistics: Annual Survey of Hours and Earnings, Table 14（2025 provisional），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
- Department for Education: Skills Imperative 2035: employment projections by occupation（2021 to 2035 (Warwick IER / Cambridge Econometrics)），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
- Office for National Statistics: SOC 2020 Volume 1: structure and descriptions（2026-08-27 edition），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據英國國家統計局 SOC 2020（開放政府授權 v3.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月3日