如何成为主厨
官方职业名称：Chefs
也称为: Head chef, Meat chef, Sous-chef, Pasta chef, Sushi chef, Master chef, Pastry chef, Second chef, Banquet chef, Assistant chef, Chef de partie, Chef pâtissier
主厨规划和指导备餐和烹饪工作，并准备和烹制餐食及特色菜品。他们受雇于餐厅、酒店、医院和其他医疗机构、中央厨房、俱乐部及类似机构，也在船上工作。
主要任务
- 主厨
- 规划和指导一家机构内多个餐厅、连锁餐厅、医院或其他提供餐饮服务的机构的备餐和烹饪工作
- 就婚礼、宴会和特别活动与客户沟通
- 制定菜单，确保菜品符合质量标准
- 估算食材需求，并可能估算食材和人工成本
- 督导副主厨、专项厨师、厨师和厨工的工作
- 安排设备采购和维修
- 招募和聘用员工
如何入行
通常需要高中毕业。需要厨师行业资格认证或同等资质、培训和经验。行政总厨通常需要管理培训，以及数年商业餐饮制作经验（其中两年担任督导职务），并具备担任副厨师长、专项厨师或厨师的经验。副厨师长、专项厨师和厨师通常需要数年商业餐饮制作经验。合格的厨师通过跨省红印章（Red Seal）考试后，还可获得厨师红印章认可。合格的厨师还可取得加拿大烹饪联合会（CCF）下属加拿大烹饪学院（CCI）管理的注册工作厨师（CWC）和注册主厨（CCC）认证。
入行途径
- 学院或 CEGEP: College or CEGEP program. 26% 的从业者持有学院或其他非学位文凭（2021 年人口普查）。常见学习领域：Culinary arts and related services; Hospitality administration/management; Business administration, management and operations。
薪资 · 就业前景
- 薪资中位数：每年 $44,850。中间一半人的年薪在 $36,075 到 $53,489 之间。
- 2023年约有 64,500 人从事这份工作，预计到2033年约有 73,900 人。 (+14.6%)
- 到2033年的预计劳动力市场：balance。
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常见问题
如何成为主厨？
通常需要高中毕业。需要厨师行业资格认证或同等资质、培训和经验。行政总厨通常需要管理培训，以及数年商业餐饮制作经验（其中两年担任督导职务），并具备担任副厨师长、专项厨师或厨师的经验。副厨师长、专项厨师和厨师通常需要数年商业餐饮制作经验。合格的厨师通过跨省红印章（Red Seal）考试后，还可获得厨师红印章认可。合格的厨师还可取得加拿大烹饪联合会（CCF）下属加拿大烹饪学院（CCI）管理的注册工作厨师（CWC）和注册主厨（CCC）认证。
主厨在加拿大能赚多少钱？
全职薪资中位数为每年 $44,850（Employment and Social Development Canada (Job Bank)）。 中间一半人的年薪在 $36,075 到 $53,489 之间。
主厨在加拿大是增长中的职业吗？
是的。预计到2033年就业将增长 15%，从约 64,500 人增至约 73,900 人（Employment and Social Development Canada）。
成为主厨需要学位吗？
通常不需要。只有 14% 的从业者持有学士或更高学位。入行途径包括：College or CEGEP program。
数据来源
- Employment and Social Development Canada (Job Bank): Wages by occupation（2025 (revised 2025-11-19)），Open Government Licence - Canada，获取于 2026年10月3日
- Employment and Social Development Canada: Canadian Occupational Projection System (COPS)（2024 to 2033），Open Government Licence - Canada，获取于 2026年10月3日
- Statistics Canada: Census 2021: employment by occupation, gender and education (98-10-0449)（2021 Census），Statistics Canada Open Licence，获取于 2026年10月3日
- Statistics Canada: National Occupational Classification (NOC) 2021（Version 1.0），Open Government Licence - Canada，获取于 2026年10月3日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据加拿大统计局 NOC 2021（加拿大开放政府许可）翻译成中文。
更新于 2026年10月3日