如何成为厨师
官方职业名称：Chefs
也称为: Chef, Executive chef, Head chef, Pastry chef, Saucier, Sous-chef
厨师在酒店、餐厅及其他饮食场所、船上、客运列车上和私人住户中设计菜单、创制菜式，并监督膳食的策划、组织、准备和烹调。
主要任务
- 策划和开发食谱及菜单，估算食材和人工成本，并订购食材
- 在准备和摆盘的各个阶段监察菜式质量
- 与经理、营养师、厨房和楼面员工讨论食物准备事宜
- 督导和协调厨师及其他从事食物准备的员工的工作
- 检查食材、设备和工作区，确保符合既定标准
- 决定食物的呈现方式，并制作装饰性的食物陈列
- 指导厨师及其他员工准备、烹调、装饰和摆放食物
- 参与招聘厨房员工并监察其表现
- 准备、调味和烹调特色食品及复杂菜式
- 解释和执行卫生及食物安全规例
薪资 · 就业前景 · AI 与这份工作
- 薪资中位数：每月 HK$27,000
- 2025年约有 1,542,900 人，预计到2028年约为 1,639,100 人。 (+6.2%)
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
相关职业
常见问题
成为厨师需要学位吗？
不一定。从事这份工作的人中有 36% 持有学士或更高学位。
AI 会改变厨师的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- 政府统计处《2021年人口普查》互动数据发布服务，获取于 2026年10月4日
- 政府统计处《综合住户统计调查》2025年（表210-06317A、210-06307A、210-06308A），获取于 2026年10月4日
- 劳工及福利局《2028年人力资源推算中期更新》补充统计表（政府统计处发布），获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 ESCO（欧盟委员会，CC BY 4.0）翻译成中文，ESCO 以国际劳工组织的 ISCO-08 为基础。
更新于 2026年10月4日