如何成为厨师
官方职业名称：Cooks
也称为: Cook
厨师（烹调员）在酒店、餐厅及其他饮食场所、船上、客运列车上和私人住户中，按照食谱或在主厨督导下规划、安排、准备和烹调膳食。
主要任务
- 规划膳食，准备和烹调食物
- 规划、督导和协调厨房杂工的工作
- 检查食物质量
- 按照食谱和个人判断称量、计量和混合材料
- 调节焗炉、烤炉、烤箱及其他烹调设备的温度；检查和清洁厨房、厨房设备和上菜区，确保食物处理安全卫生
- 操作扒炉、油炸炉或铁板等大量烹调设备
入行途径
- 学徒制: Hotel Cook (Western Style). 酒店西廚師是《学徒制度条例》（第 47 章）下的指定行业，学徒训练期为 3 年（第 47C 章）。学徒须与雇主签订注册学徒合约。
薪资 · 就业前景 · AI 与这份工作
- 薪资中位数：每月 HK$16,500
- 2025年约有 732,700 人，预计到2028年约为 740,500 人。 (+1.1%)
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
常见问题
如何成为厨师？
入行途径包括：Hotel Cook (Western Style)。
成为厨师需要学位吗？
通常不需要。只有 6% 的从业者持有学士或更高学位。入行途径包括：Hotel Cook (Western Style)。
AI 会改变厨师的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- 政府统计处《2021年人口普查》互动数据发布服务，获取于 2026年10月4日
- 政府统计处《综合住户统计调查》2025年（表210-06317A、210-06307A、210-06308A），获取于 2026年10月4日
- 政府统计处《收入及工时按年统计调查》2025年（表220-23014、220-23024、220-23003），获取于 2026年10月4日
- 劳工及福利局《2028年人力资源推算中期更新》补充统计表（政府统计处发布），获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 ESCO（欧盟委员会，CC BY 4.0）翻译成中文，ESCO 以国际劳工组织的 ISCO-08 为基础。
更新于 2026年10月4日