如何成为食品及有关产品机器操作员
官方职业名称：Food and related products machine operators
也称为: Bakery products machine operator, Bread production machine operator, Chocolate production machine operator, Cigarette production machine operator, Cigar production machine operator, Dairy products machine operator, Fish processing machine operator, Meat processing machine operator, Milk processing machine operator
食品及有关产品机器操作员设定、操作和看管用于屠宰牲畜和从屠体上切割肉类的机械，以及用于烘焙、冷冻、加热、压碎、混合、调配及以其他方式加工食品、饮品和烟叶的机械。
主要任务
- 操作和监察用于固定、击晕和屠宰牲畜，以及将屠体切割成标准肉块和鱼块的机械
- 设定、操作和看管机械和焗炉，以混合、烘焙及以其他方式制作面包和面粉糕点产品
- 操作机械压碎、混合、制麦芽、蒸煮和发酵谷物及水果，生产啤酒、葡萄酒、麦芽酒、醋、酵母及有关产品
- 看管设备制作果酱、拖肥糖、芝士、加工芝士、植物牛油、糖浆、冰、意大利面、雪糕、香肠、朱古力、粟米淀粉、食用油脂和糊精
- 操作设备为食品加工所用的食品和液体进行冷却、加热、干燥、烘烤、焯水、巴氏消毒、烟熏、消毒、冷冻、蒸发和浓缩
- 使用搅拌、压榨、过筛、研磨和过滤设备，混合、打浆、研磨、调配和分离食品和液体
- 以机器加工烟叶，制作香烟、雪茄、烟斗烟丝及其他烟草制品
薪资 · 就业前景 · AI 与这份工作
- 薪资中位数：每月 HK$20,000
- 2025年约有 387,500 人，预计到2028年约为 403,200 人。 (+4.1%)
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
常见问题
成为食品及有关产品机器操作员需要学位吗？
通常不需要。只有 10% 的从业者持有学士或更高学位。
AI 会改变食品及有关产品机器操作员的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- 政府统计处《2021年人口普查》互动数据发布服务，获取于 2026年10月4日
- 政府统计处《综合住户统计调查》2025年（表210-06317A、210-06307A、210-06308A），获取于 2026年10月4日
- 劳工及福利局《2028年人力资源推算中期更新》补充统计表（政府统计处发布），获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 ESCO（欧盟委员会，CC BY 4.0）翻译成中文，ESCO 以国际劳工组织的 ISCO-08 为基础。
更新于 2026年10月4日