Cómo ser Deshuesador y fileteador de carne
Nombre oficial: Meat Boner and Slicer
Recorta y corta la carne de los huesos, las medias canales y las canales.
Tareas principales
- Recibir e inspeccionar las canales del ganado sacrificado en busca de golpes, coágulos y otras partes que deban retirarse
- Operar los controles para dirigir y bajar las canales desde los rieles hasta las mesas de deshuese
- Cortar y separar la carne, la grasa y el tejido de los huesos, y lavar, raspar y recortar la grasa, los cartílagos y otras partes no deseadas
- Operar y mantener los equipos de corte y rebanado para cortar medias canales y cuartos en cortes estándar
- Retirar la grasa interna, los coágulos y los golpes para preparar los cortes para su procesamiento o embalaje
- Limpiar y desinfectar el área de trabajo y los equipos, y cumplir las normas de seguridad e higiene al manipular la carne
- Colaborar con otros trabajadores del procesamiento de carne para asegurar un flujo de trabajo eficiente
- Ayudar a recibir y almacenar los productos cárnicos
Vías de acceso
- TAFE y VET: Certificate III in Meat Processing (Boning Room) (AMP30116); Certificate III in Meat Processing (Food Services) (AMP30216)
Salario · Perspectivas · La IA y este empleo
- Salario típico a tiempo completo: $84,604 al año
- Hoy trabajan unas 5,600 personas en este grupo de empleos, y se proyectan unas 5,400 para 2035. (-3.4%)
- Es más probable que la IA ayude con partes de este empleo a que lo haga por completo. Jobs and Skills Australia califica su exposición a la automatización como baja.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo ser Deshuesador y fileteador de carne?
Las vías de acceso incluyen: Certificate III in Meat Processing (Boning Room); Certificate III in Meat Processing (Food Services).
¿Cuánto se gana como Deshuesador y fileteador de carne en Australia?
El salario mediano a tiempo completo es de $84,604 al año (Jobs and Skills Australia).
¿Ser Deshuesador y fileteador de carne es una carrera profesional en crecimiento en Australia?
Se proyecta que el empleo baje un 3% para 2035, de unas 5,600 a unas 5,400 personas (Jobs and Skills Australia).
¿Necesitas una carrera universitaria para ser Deshuesador y fileteador de carne?
Por lo general, no. Solo el 7% de las personas en este empleo tiene un grado o un título superior. Las vías de acceso incluyen: Certificate III in Meat Processing (Boning Room); Certificate III in Meat Processing (Food Services).
¿Cambiará la IA el trabajo como Deshuesador y fileteador de carne?
Es más probable que la IA ayude con partes de este empleo a que lo haga por completo. Jobs and Skills Australia califica su exposición a la automatización como baja.
Fuentes
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census (February 2026), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A (2023-24), CC BY 2.5 AU, consultado el 4 de octubre de 2026
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University) (May 2025 to May 2035), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data (September 2025), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026
- Australian Bureau of Statistics: OSCA (2024 v1.0), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026
Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de ABS OSCA 2024 (CC BY 4.0).
Actualizado el 4 de octubre de 2026