Procesamiento de alimentos

Cómo ser Trabajador de procesamiento de carne y mariscos

Nombre oficial: Meat and seafood process worker

También llamado: Knifehand, Deboner, Slicer, Freezing worker, Process worker

Usa cuchillos, molinos o sierras para carne para preparar productos de carne roja, aves y mariscos.

Tareas principales

Cortar y preparar carne y mariscos
Inspeccionar y clasificar productos alimenticios
Pesar y marcar los productos alimenticios para su identificación
Almacenar la carne y los mariscos de forma segura
Seguir las normas de higiene y aseguramiento de la calidad
Limpiar los equipos y las áreas de preparación
Administrar el inventario y distribuir suministros
Usar cuchillos de forma segura y eficiente

Cómo llegar a serlo

Para ser trabajador de procesamiento de carne y mariscos por lo general se aprende en el trabajo, y una titulación puede ser útil. Por lo general no se necesitan niveles específicos del NCEA para este trabajo. Otros requisitos: un New Zealand Certificate in Meat Processing (nivel 3); un New Zealand Certificate in Seafood Processing (nivel 3).

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Vías de acceso

Certificados y diplomas: Entry certificates in food and beverage service. La TEC (Comisión de Educación Terciaria de Nueva Zelanda) relaciona este empleo con estudios de alimentación, turismo y hotelería. Certificaciones: NZ Cert in Food and Beverage Service. Normalmente de 5 a 6 meses. Los titulados de estas certificaciones ganan una mediana de $37,000 al año un año después de estudiar y $49,000 cinco años después; el 32% tiene empleo un año después (TEC, con datos IDI de Stats NZ).; Entry certificates in seafood processing. La TEC (Comisión de Educación Terciaria de Nueva Zelanda) relaciona este empleo con estudios de ingeniería de procesos y recursos. Certificaciones: NZ Cert in Seafood Processing. Normalmente 5 meses. Los titulados de estas certificaciones ganan una mediana de $54,000 al año un año después de estudiar y $55,000 cinco años después; el 75% tiene empleo un año después (TEC, con datos IDI de Stats NZ).

Salario · Cambio pasado · La IA y este empleo

Salario más común: de $55,000 a $90,000 al año (mediana de $70,000), una estimación de la TEC antes de impuestos.
Superior: $122,000 al año
Las cifras de salario de la TEC son solo estimaciones. La TEC indica que no deben usarse para fijar salarios, en negociaciones salariales ni en solicitudes de visa.
Cambio en la cantidad de personas que hacen este trabajo entre los censos de 2018 y 2023: Estable (TEC). Es un cambio pasado, no es un pronóstico.
Personas empleadas en el grupo Trabajadores de procesamiento de carne, aves y mariscos: 9,531 en el censo de 2018 y 7,443 en el censo de 2023 (-21.9%). Cambio pasado, no es un pronóstico.
Según la estimación mundial de la OIT, la IA generativa puede hacer relativamente poco de este trabajo.

Quién hace este trabajo

Unas 6,700 personas hacían este trabajo en el censo de 2023 (TEC).
En el grupo Trabajadores de procesamiento de carne, aves y mariscos, el 37% de los trabajadores son mujeres (sexo al nacer, censo de 2023).
Dónde trabajan las personas del grupo Trabajadores de procesamiento de carne, aves y mariscos (censo de 2023): Canterbury 15.2%, Auckland 11.8% y Waikato 10.7%.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo ser Trabajador de procesamiento de carne y mariscos?

¿Cuánto se gana como Trabajador de procesamiento de carne y mariscos en Nueva Zelanda?

La Tertiary Education Commission estima el salario mediano en $70,000 al año, antes de impuestos. El salario más común es de $55,000 a $90,000 al año.

¿Ha crecido en Nueva Zelanda la cantidad de personas que trabajan como Trabajador de procesamiento de carne y mariscos?

Se ha mantenido estable: la TEC registra como estable la cantidad de personas que hacen este trabajo entre los censos de 2018 y 2023. Es un cambio pasado, no es un pronóstico.

¿Cambiará la IA el trabajo como Trabajador de procesamiento de carne y mariscos?

Según la estimación mundial de la OIT, la IA generativa puede hacer relativamente poco de este trabajo.

Fuentes

Tertiary Education Commission (Tahatu Career Navigator): Tahatu career ideas: descriptions, tasks, pay estimates, people employed, employment change 2018 to 2023, entry requirements, registration, interest scores (Site scrape 2026-10 (816 career ideas, sitemap lastmod 2026-10-01)), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026
Stats NZ (via Figure.NZ): Census totals by topic for individuals 2013, 2018, 2023 (CEN23_TBT_004): employed by occupation, ANZSCO V1.3, summed to unit group (2023 Census (CEN23_TBT_004)), CC BY 4.0 (Stats NZ), CC BY 3.0 NZ (Figure.NZ), consultado el 4 de octubre de 2026
Stats NZ (via Figure.NZ): Census 2023: employed by regional council, occupation (ANZSCO V1.3 unit group) and sex at birth (2023 Census), CC BY 4.0 (Stats NZ), CC BY 3.0 NZ (Figure.NZ), consultado el 4 de octubre de 2026
International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.) (ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026

Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de Tahatū Career Navigator (Tertiary Education Commission, CC BY 4.0).

This content is sourced from the Tertiary Education Commission through the Tahatū Career Navigator website (www.tahatu.govt.nz) and used under the CC BY 4.0 licence. All or some of the information has been modified by Peernovo. TEC has not approved, endorsed or tested these modifications. TEC will not be held accountable for any errors within this content.

Qualification information from NZQA, used under CC BY 3.0 NZ.

This work is based on/includes Stats NZ's data which are licensed by Stats NZ for reuse under the Creative Commons Attribution 4.0 International licence. Census data via Figure.NZ.

Includes information from O*NET OnLine by the U.S. Department of Labor, Employment and Training Administration (USDOL/ETA), used under the CC BY 4.0 license. O*NET is a trademark of USDOL/ETA. USDOL/ETA has not approved, endorsed, or tested these modifications.

Sources: Tertiary Education Commission, Tahatū Career Navigator (career ideas, pay estimates, entry requirements and study options, CC BY 4.0, modified by Peernovo); Stats NZ, 2023 Census (via Figure.NZ) and the National Occupation List (CC BY 4.0); NZQA qualification information (CC BY 3.0 NZ); O*NET interest scores (CC BY 4.0); ILO global generative AI exposure index (CC BY 4.0). Links between career ideas and ANZSCO groups, degree fields and broad job groups are Peernovo's.

These results are not official statistics. They have been created for research purposes from the Integrated Data Infrastructure (IDI), which is carefully managed by Stats NZ.

Graduate outcomes: these results are not official statistics. They have been created for research purposes from the Integrated Data Infrastructure (IDI), which is carefully managed by Stats NZ.

Actualizado el 4 de octubre de 2026