Cómo ser Chef y jefe de cocina
Nombre oficial: Chefs and Head Cooks
También llamado: Banquet Chef, Chef, Cook, Executive Chef (Ex Chef), Executive Pastry Chef, Executive Sous Chef, Food and Beverage Director, Head Cook, Kitchen Manager, Sous Chef
Dirige y puede participar en la preparación, el sazonado y la cocción de ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras, postres u otros alimentos. Puede planificar el menú y fijar precios, pedir suministros y llevar registros y cuentas.
Tareas principales
- Supervisar las prácticas de higiene para asegurar que los empleados cumplan las normas y reglamentos
- Enseñar a cocineros u otros trabajadores a preparar, cocinar, decorar o presentar los alimentos
- Supervisar o coordinar las actividades de cocineros o trabajadores de preparación de alimentos
- Pedir o solicitar los alimentos u otros suministros necesarios para una operación eficiente
- Inspeccionar suministros, equipos o áreas de trabajo para asegurar que cumplan las normas establecidas
- Verificar la cantidad y la calidad de los productos recibidos
- Verificar la calidad de los alimentos crudos o cocidos para asegurar que cumplan las normas
- Estimar las cantidades y los costes de los suministros necesarios, como alimentos e ingredientes
Cómo llegar a serlo
Los chefs y jefes de cocina suelen necesitar un diploma de secundaria superior y experiencia laboral para ingresar a la ocupación. Algunos cursan un programa de cocina en un colegio comunitario (community college), una escuela técnica, una escuela de artes culinarias o una universidad de 4 años. Otros aprenden mediante programas de aprendizaje.
Estudios típicos para empezar: Diploma de escuela secundaria o equivalente
Lee la guía completa del U.S. Bureau of Labor Statistics
Vías de acceso
- Aprendizaje (formación de aprendiz): Chief, Cook.
- Licencia: Se requiere una licencia en 7 estados.
Salario · Perspectivas · La IA y este empleo
- Salario mediano: $62,470 al año. La mitad central gana entre $48,440 y $78,750.
- Hoy trabajan unas 220,300 personas en este empleo, y se proyectan unas 234,700 para 2035. (+6.6%)
- Las personas ya usan la IA generativa para parte de este trabajo. Microsoft Research califica su aplicabilidad de la IA como media.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo ser Chef y jefe de cocina?
Los chefs y jefes de cocina suelen necesitar un diploma de secundaria superior y experiencia laboral para ingresar a la ocupación. Algunos cursan un programa de cocina en un colegio comunitario (community college), una escuela técnica, una escuela de artes culinarias o una universidad de 4 años. Otros aprenden mediante programas de aprendizaje.
¿Cuánto se gana como Chef y jefe de cocina en Estados Unidos?
El salario mediano a tiempo completo es de $62,470 al año (U.S. Bureau of Labor Statistics). La mitad central gana entre $48,440 y $78,750.
¿Ser Chef y jefe de cocina es una carrera profesional en crecimiento en Estados Unidos?
Sí. Se proyecta que el empleo crezca un 7% para 2035, de unas 220,300 a unas 234,700 personas (U.S. Bureau of Labor Statistics).
¿Necesitas una carrera universitaria para ser Chef y jefe de cocina?
Por lo general, no. Solo el 15% de las personas en este empleo tiene un grado o un título superior. Las vías de acceso incluyen: Chief, Cook.
¿Cambiará la IA el trabajo como Chef y jefe de cocina?
Las personas ya usan la IA generativa para parte de este trabajo. Microsoft Research califica su aplicabilidad de la IA como media.
Fuentes
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics (May 2025), Public domain, consultado el 3 de octubre de 2026
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections (2025-35 (released 2026-08-27)), Public domain, consultado el 3 de octubre de 2026
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook (2025-35 edition (published 2026-08-27)), Public domain, consultado el 3 de octubre de 2026
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation (2025-12-22 (built on O*NET 29.0)), CC BY 4.0, consultado el 3 de octubre de 2026
Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de la base de datos O*NET 31.0 (Departamento de Trabajo de EE. UU., CC BY 4.0).
Actualizado el 3 de octubre de 2026
Esta página incluye información de la O*NET 31.0 Database del U.S. Department of Labor, Employment and Training Administration (USDOL/ETA). Se usa bajo la licencia CC BY 4.0. O*NET es una marca comercial de USDOL/ETA.