Cómo ser Cocinero
Nombre oficial: Cooks
También llamado: Camp cook, Line cook, Mess cook, First cook, Grill cook, Pizza cook, Third cook, Pastry cook, Second cook, Ship's cook, Banquet cook, Broiler cook
Prepara y cocina una gran variedad de alimentos. Trabaja en restaurantes, hoteles, hospitales y otras instituciones de salud, comisariatos centrales de alimentos, instituciones educativas y otros establecimientos, así como a bordo de barcos y en campamentos de construcción y forestales. Este grupo incluye a los aprendices.
Tareas principales
- Preparar y cocinar comidas completas o platillos y alimentos individuales
- Preparar y cocinar comidas especiales para pacientes según las indicaciones del dietista o del chef
- Programar y supervisar a los ayudantes de cocina
- Supervisar el funcionamiento de la cocina
- Mantener el inventario y los registros de alimentos, suministros y equipos
- En algunos casos, montar y supervisar bufés
- En algunos casos, limpiar la cocina y el área de trabajo
- En algunos casos, planificar menús, determinar el tamaño de las porciones, estimar las necesidades y costos de alimentos y vigilar y pedir suministros
Cómo llegar a serlo
Por lo general se requiere haber terminado la educación secundaria. Puede exigirse haber completado un programa de aprendizaje de tres años para cocineros, un programa de college u otro en cocina o inocuidad alimentaria, o varios años de experiencia en cocina comercial. La certificación de oficio existe en todas las provincias y territorios, pero es voluntaria. Los cocineros calificados también pueden obtener el sello Red Seal al aprobar el examen interprovincial Red Seal.
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Vías de acceso
- Aprendizaje (formación de aprendiz): Red Seal trade. Puede requerirse completar un programa de aprendizaje de tres años para cocineros, o un programa universitario técnico u otro programa de cocina o seguridad alimentaria, o varios años de experiencia en cocina comercial. Se puede obtener la certificación Red Seal. Cada provincia y territorio gestiona sus propios programas de aprendizaje.
Salario · Perspectivas
- Salario mediano: $35,100 al año. La mitad central gana entre $31,200 y $40,950.
- Unas 171,700 personas trabajaban en este empleo en 2023, y se proyectan unas 180,200 para 2033. (+5%)
- Mercado laboral proyectado hasta 2033: moderate risk of shortage.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo ser Cocinero?
Por lo general se requiere haber terminado la educación secundaria. Puede exigirse haber completado un programa de aprendizaje de tres años para cocineros, un programa de college u otro en cocina o inocuidad alimentaria, o varios años de experiencia en cocina comercial. La certificación de oficio existe en todas las provincias y territorios, pero es voluntaria. Los cocineros calificados también pueden obtener el sello Red Seal al aprobar el examen interprovincial Red Seal.
¿Cuánto se gana como Cocinero en Canadá?
El salario mediano a tiempo completo es de $35,100 al año (Employment and Social Development Canada (Job Bank)). La mitad central gana entre $31,200 y $40,950.
¿Ser Cocinero es una carrera profesional en crecimiento en Canadá?
Sí. Se proyecta que el empleo crezca un 5% para 2033, de unas 171,700 a unas 180,200 personas (Employment and Social Development Canada).
¿Necesitas una carrera universitaria para ser Cocinero?
Por lo general, no. Solo el 9% de las personas en este empleo tiene una licenciatura o un título superior. Las vías de acceso incluyen: Red Seal trade.
Fuentes
- Statistics Canada: Census 2021: employment by occupation, gender and education (98-10-0449) (2021 Census), Statistics Canada Open Licence, consultado el 3 de octubre de 2026
- Employment and Social Development Canada (Job Bank): Wages by occupation (2025 (revised 2025-11-19)), Open Government Licence - Canada, consultado el 3 de octubre de 2026
- Employment and Social Development Canada: Canadian Occupational Projection System (COPS) (2024 to 2033), Open Government Licence - Canada, consultado el 3 de octubre de 2026
- Statistics Canada: National Occupational Classification (NOC) 2021 (Version 1.0), Open Government Licence - Canada, consultado el 3 de octubre de 2026
Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de la NOC 2021 de Statistics Canada (Open Government Licence - Canada).
Actualizado el 3 de octubre de 2026