Operadores de máquinas y trabajadores afines en el procesamiento de alimentos, bebidas y productos asociados

Cómo ser Carnicero industrial, cortador de carne, preparador de aves y trabajador afín

Nombre oficial: Industrial butchers and meat cutters, poultry preparers and related workers

También llamado: Ham cutter, Meat boner, Meat trimmer, Poultry boner, Poultry hanger, Poultry dresser, Poultry plucker, Poultry preparer, Industrial butcher, Poultry eviscerator, Industrial meat cutter, Poultry plucker tender

Prepara carne y aves para su procesamiento posterior o para empacarlas para la distribución mayorista. Trabaja en establecimientos de sacrificio, procesamiento y empaque de carne y aves.

Tareas principales

Carniceros industriales
Sacrificar ganado con dispositivos de aturdimiento y cuchillos
Despellejar, limpiar y recortar las canales
Retirar las vísceras y otras partes no comestibles de las canales
Dividir las canales en porciones más pequeñas para facilitar su manejo
En algunos casos, sacrificar ganado vacuno, terneros y ovejas según lo prescrito por leyes religiosas
Cortadores de carne industriales
Cortar canales de res, cordero, cerdo o ternera, o medias canales o cuartos, en cortes primarios para su posterior corte, procesamiento o empaque

Cómo llegar a serlo

Puede exigirse haber terminado la educación secundaria. Los cortadores de carne industriales necesitan haber completado un programa de corte de carne industrial o experiencia como carnicero industrial. Se ofrece capacitación en el trabajo a los carniceros industriales, cortadores de carne y preparadores de aves.

Ver el perfil completo de la NOC 2021

Salario · Perspectivas

Salario mediano: $44,850 al año. La mitad central gana entre $39,858 y $48,750.
Unas 18,600 personas trabajaban en este empleo en 2023, y se proyectan unas 19,000 para 2033. (+2.2%)
Mercado laboral proyectado hasta 2033: strong risk of shortage.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo ser Carnicero industrial, cortador de carne, preparador de aves y trabajador afín?

¿Cuánto se gana como Carnicero industrial, cortador de carne, preparador de aves y trabajador afín en Canadá?

El salario mediano a tiempo completo es de $44,850 al año (Employment and Social Development Canada (Job Bank)). La mitad central gana entre $39,858 y $48,750.

¿Ser Carnicero industrial, cortador de carne, preparador de aves y trabajador afín es una carrera profesional en crecimiento en Canadá?

Sí. Se proyecta que el empleo crezca un 2% para 2033, de unas 18,600 a unas 19,000 personas (Employment and Social Development Canada).

¿Necesitas una carrera universitaria para ser Carnicero industrial, cortador de carne, preparador de aves y trabajador afín?

Por lo general, no. Solo el 9% de las personas en este empleo tiene una licenciatura o un título superior.

Fuentes

Employment and Social Development Canada (Job Bank): Wages by occupation (2025 (revised 2025-11-19)), Open Government Licence - Canada, consultado el 3 de octubre de 2026
Employment and Social Development Canada: Canadian Occupational Projection System (COPS) (2024 to 2033), Open Government Licence - Canada, consultado el 3 de octubre de 2026
Statistics Canada: Census 2021: employment by occupation, gender and education (98-10-0449) (2021 Census), Statistics Canada Open Licence, consultado el 3 de octubre de 2026
Statistics Canada: National Occupational Classification (NOC) 2021 (Version 1.0), Open Government Licence - Canada, consultado el 3 de octubre de 2026

Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de la NOC 2021 de Statistics Canada (Open Government Licence - Canada).

Actualizado el 3 de octubre de 2026