サービスの監督者

給食・飲食サービスの監督者になるには

正式名称：Food service supervisors

別名: Canteen supervisor, Catering supervisor, Cafeteria supervisor, Food service supervisor, Food assembly supervisor, Food concession supervisor, Unit supervisor - food services, Hospital food service supervisor, Shift manager - fast food restaurant, Swing manager - fast food restaurant, Railway dining car food service supervisor, Kitchen manager

給食・飲食サービスの監督者は、食事の調理、盛り付け、配膳を行う従事者の活動を監督、指揮、調整する。病院などの医療機関、カフェテリア、ケータリング会社などの給食・飲食事業所に雇用される。

主な業務

食事の調理、盛り付け、配膳を行う職員の活動を監督・調整し、スケジュールを組む
食事の準備に必要な食材と物品を見積もり、発注する
栄養士、入院患者などの顧客からの要望に基づき、料理長向けの食事注文の一覧を作成する
勤務スケジュールと手順を定める
在庫、修理、売上、廃棄の記録を管理する
職務、衛生・安全の手順について職員を訓練する
常食や特別食のトレーの盛り付けと、入院患者への配膳カートの配送を監督し、確認する
食事とサービスが品質管理基準を満たすようにする

なるには

通常は中等教育（高校）の修了が必要である。飲食サービス管理、ホテル・レストラン経営または関連分野のコミュニティカレッジの課程の修了、または調理や配膳での数年の経験が必要である。

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就き方

カレッジまたは CEGEP: College or CEGEP program. 従事者の27%がカレッジなど学位以外のディプロマを持っています（2021年国勢調査）。主な分野：Business administration, management and operations; Hospitality administration/management; Culinary arts and related services。

給与 · 将来の見通し

給与の中央値：年間$37,050。中間の半数の収入は$33,150から$42,900です。
2023年にこの職業で働いていたのは約75,800人で、2033年には約85,900人になると予測されています。 (+13.3%)
2033年までの労働市場の予測：balance。

よくある質問