軽工業技術者

発酵技術者になるには

中国語の正式名称（2022年版職業分類大典）：生物发酵工程技术人员

培地の調製や菌株の選抜育成などの発酵技術、工程、製品を研究開発・応用し、生産の流れを管理して生産技術を指導する。

主な業務

発酵用の培地とその保存技術を研究開発する
生産用の菌株を選抜・最適化し、菌株の保存技術を研究する
微生物の代謝経路と発酵工程を研究・設計し、生産を指導する
発酵産物の分離、抽出、精製の工程を最適化し、副産物の総合利用を研究する
発酵製品の包装と保管・輸送の技術を最適化・改良し、発酵設備を開発・最適化する
発酵生産の過程を分析・診断し、監視・最適化して、技術的問題を解決する
製品基準と検査方法を作成・改訂し、製品の栄養を分析して品質検査を指導する
新しい発酵製品を研究開発してその用途を広げ、製品の派生物の利用を研究する

就き方

大学: 理学の学位, 中国の99校の大学で開講 Related undergraduate subject classes in the Ministry of Education catalogue (2025): Bioengineering (0830); Biological Sciences (0710); majors such as Biotechnology, Bioengineering, Synthetic Biology, Biopharmaceutics, Biological Sciences, Bioinformatics. Matched to the occupation by Peernovo.
職業教育の専攻: Higher vocational college (高职专科) major: Agricultural Biotechnology (470103). Vocational major 470103 Agricultural Biotechnology (农业生物技术), 3 years. The Ministry of Education's 2022 major profiles list this occupation among those the major prepares students for (职业面向).; Higher vocational college (高职专科) major: Green Biomanufacturing Technology (470106). Vocational major 470106 Green Biomanufacturing Technology (绿色生物制造技术), 3 years. The Ministry of Education's 2022 major profiles list this occupation among those the major prepares students for (职业面向).; Vocational bachelor (职业本科) major: Agricultural Biotechnology (270103). Vocational major 270103 Agricultural Biotechnology (农业生物技术), 4 years. The Ministry of Education's 2022 major profiles list this occupation among those the major prepares students for (职业面向).; Vocational bachelor (职业本科) major: Food Engineering Technology (290101). Vocational major 290101 Food Engineering Technology (食品工程技术), 4 years. The Ministry of Education's 2022 major profiles list this occupation among those the major prepares students for (职业面向). Example certificates: Grain and Agricultural Food Safety Assessment; Food Inspection Management; Food Compliance Management.

給与 · AIとこの職業

中国全体の給与の中央値：年CN¥79,500（2025年）。
中間の半分：CN¥55,200～CN¥123,700。10人に1人はCN¥42,000未満、10人に1人はCN¥192,300超です。
これは中分類「工学技術者」の数値で、この職業だけのものではありません。
全国の数値：人力資源社会保障部（MOHRSS）の企業賃金調査による、企業で働く人の賃金水準です。公的部門と自営業者は含みません。
広州のみ：中央値は年CN¥104,309（2025年）、中間の半分はCN¥87,505～CN¥150,503。
これは小分類「軽工業技術者」の数値で、この職業だけのものではありません。
国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。

この仕事をしている人

国勢調査の中分類「工学技術者」は中国の就業者全体の2.35%を占め、そのうち女性は17.1%です（2020年国勢調査）。
35歳未満が48.9%、35～54歳が45.1%、55歳以上が6%です。年齢の中央値は35～39歳の層にあります。
中分類全体の国勢調査の数値（2020年の長表抽出調査）で、この職業だけのものではありません。

よくある質問

発酵技術者になるにはどうすればいいですか？

主な就き方：理学の学位、Higher vocational college (高职专科) major: Agricultural Biotechnology (470103)、Higher vocational college (高职专科) major: Green Biomanufacturing Technology (470106)。

中国での発酵技術者の収入はどのくらいですか？

中国全体では、企業で働く人の給与の中央値は年CN¥79,500です（人力資源社会保障部（MOHRSS）、2025年）。公的部門と自営業者は含みません。これは中分類「工学技術者」の数値です。広州だけでは年CN¥104,309です（2025年）。

AIによって発酵技術者の仕事は変わりますか？

国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。

出典

Ministry of Human Resources and Social Security (MOHRSS): 2025 enterprise pay survey information: wage prices of enterprise employees by occupation mid group, and digital occupations (P10 to P90 annual CNY)（2025 (published 2026-07-08)）、2026年10月5日取得
Guangzhou Human Resources and Social Security Bureau: Guangzhou 2025 labour market wage prices (P10 to P90 annual CNY by occupation)（2025 (enterprise pay survey)）、2026年10月4日取得
National Bureau of Statistics of China: China Population Census Yearbook 2020, long-form tables 4-6 and 4-7 (employed by occupation mid group, sex, age)（2020 Census long form (10% sample)）、2026年10月4日取得
International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得

職業名、説明、主な業務は、中華人民共和国職業分類大典（2022年版）に基づく Peernovo 独自の中国語の説明から、Peernovo が日本語に翻訳しました。

Sources: Occupational Classification of the People's Republic of China (2022 edition, public consultation draft), Ministry of Human Resources and Social Security, State Administration for Market Regulation and National Bureau of Statistics; Ministry of Human Resources and Social Security, 2025 enterprise pay survey information; Guangzhou Human Resources and Social Security Bureau, 2025 labour market wage prices; National Bureau of Statistics of China (www.stats.gov.cn), 2020 Population Census yearbook; Ministry of Education, vocational education major profiles (2022 revision) and undergraduate major catalogue (2025); Ministry of Human Resources and Social Security, national vocational qualifications catalogue (2021); O*NET interest scores (CC BY 4.0); ILO global generative AI exposure index (CC BY 4.0). Figures processed by Peernovo. English text, translations and the matching of occupations to ISCO-08, majors, degree fields and qualifications by Peernovo.

仕事内容と主な業務は、中華人民共和国職業分類大典（2022年版）の事実をもとに Peernovo が独自の言葉で書いたものです。職業名と職種名は大典のものです。

2026年10月5日更新