食品技術者になるには

中国語の正式名称（2022年版職業分類大典）：食品工程技术人员

食品の原材料・副資材、工業化食品、加工工程、専用設備を研究開発し、生産の流れを管理して生産技術を指導する。

主な業務

• 農業、林業、畜産業、漁業に由来する食品原料を研究・分析し、新しい食品資源を開発する
• 食品加工の工程と作業場の配置を研究・設計し、技術指導を行う
• 食品の加工、包装、保管・輸送に使う機械設備を研究・設計し、使用を指導する
• 食品の保存・輸送技術を研究し、応用する
• 天然資源を利用して新資源食品を研究開発する
• 加工過程を監督・管理し、生産上の技術的問題を分析・解決する
• 製品基準と検査方法を定め・改訂し、食品の栄養を分析して製品品質を検査する

就き方

• 大学: 理学の学位, 中国の99校の大学で開講 Related undergraduate subject classes in the Ministry of Education catalogue (2025): Food Science and Engineering (0827); majors such as Food Science and Engineering, Food Quality and Safety, Grain Engineering, Dairy Engineering, Brewing Engineering, Viticulture and Enology. Matched to the occupation by Peernovo.
• 職業教育の専攻: Higher vocational college (高职专科) major: Health Food Quality and Management (490216). Vocational major 490216 Health Food Quality and Management (保健食品质量与管理), 3 years. The Ministry of Education's 2022 major profiles list this occupation among those the major prepares students for (职业面向). Example certificates: Food Compliance Management; Food Inspection Management.; Vocational bachelor (职业本科) major: Food Engineering Technology (290101). Vocational major 290101 Food Engineering Technology (食品工程技术), 4 years. The Ministry of Education's 2022 major profiles list this occupation among those the major prepares students for (职业面向). Example certificates: Grain and Agricultural Food Safety Assessment; Food Inspection Management; Food Compliance Management.

給与 · AIとこの職業

• 中国全体の給与の中央値：年CN¥79,500（2025年）。
• 中間の半分：CN¥55,200～CN¥123,700。10人に1人はCN¥42,000未満、10人に1人はCN¥192,300超です。
• これは中分類「工学技術者」の数値で、この職業だけのものではありません。
• 全国の数値：人力資源社会保障部（MOHRSS）の企業賃金調査による、企業で働く人の賃金水準です。公的部門と自営業者は含みません。
• 広州のみ：中央値は年CN¥94,700（2025年）、中間の半分はCN¥71,066～CN¥115,100。
• 国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。

この仕事をしている人

• 国勢調査の中分類「工学技術者」は中国の就業者全体の2.35%を占め、そのうち女性は17.1%です（2020年国勢調査）。
• 35歳未満が48.9%、35～54歳が45.1%、55歳以上が6%です。年齢の中央値は35～39歳の層にあります。
• 中分類全体の国勢調査の数値（2020年の長表抽出調査）で、この職業だけのものではありません。

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よくある質問

食品技術者になるにはどうすればいいですか？

主な就き方：理学の学位、Higher vocational college (高职专科) major: Health Food Quality and Management (490216)、Vocational bachelor (职业本科) major: Food Engineering Technology (290101)。

中国での食品技術者の収入はどのくらいですか？

中国全体では、企業で働く人の給与の中央値は年CN¥79,500です（人力資源社会保障部（MOHRSS）、2025年）。公的部門と自営業者は含みません。これは中分類「工学技術者」の数値です。広州だけでは年CN¥94,700です（2025年）。

AIによって食品技術者の仕事は変わりますか？

国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。

出典

• Ministry of Human Resources and Social Security (MOHRSS): 2025 enterprise pay survey information: wage prices of enterprise employees by occupation mid group, and digital occupations (P10 to P90 annual CNY)（2025 (published 2026-07-08)）、2026年10月5日取得
• Guangzhou Human Resources and Social Security Bureau: Guangzhou 2025 labour market wage prices (P10 to P90 annual CNY by occupation)（2025 (enterprise pay survey)）、2026年10月4日取得
• National Bureau of Statistics of China: China Population Census Yearbook 2020, long-form tables 4-6 and 4-7 (employed by occupation mid group, sex, age)（2020 Census long form (10% sample)）、2026年10月4日取得
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得

職業名、説明、主な業務は、中華人民共和国職業分類大典（2022年版）に基づく Peernovo 独自の中国語の説明から、Peernovo が日本語に翻訳しました。

Sources: Occupational Classification of the People's Republic of China (2022 edition, public consultation draft), Ministry of Human Resources and Social Security, State Administration for Market Regulation and National Bureau of Statistics; Ministry of Human Resources and Social Security, 2025 enterprise pay survey information; Guangzhou Human Resources and Social Security Bureau, 2025 labour market wage prices; National Bureau of Statistics of China (www.stats.gov.cn), 2020 Population Census yearbook; Ministry of Education, vocational education major profiles (2022 revision) and undergraduate major catalogue (2025); Ministry of Human Resources and Social Security, national vocational qualifications catalogue (2021); O*NET interest scores (CC BY 4.0); ILO global generative AI exposure index (CC BY 4.0). Figures processed by Peernovo. English text, translations and the matching of occupations to ISCO-08, majors, degree fields and qualifications by Peernovo.

仕事内容と主な業務は、中華人民共和国職業分類大典（2022年版）の事実をもとに Peernovo が独自の言葉で書いたものです。職業名と職種名は大典のものです。

2026年10月5日更新