如何成為釀酒師
官方職業名稱：Winemaker
也稱為: Oenologist
規劃、監督和協調用選定葡萄品種生產葡萄酒或烈酒的工作。
主要任務
- 研究、開發和改進葡萄酒加工和調配所用的模型，以改進產品或開發新產品
- 在生產的不同階段檢測和監控葡萄質素，評估成熟度、糖分和酸度，以確定最佳採收時間
- 與葡萄園人員或合約種植者聯絡以供應葡萄，並就如何保持葡萄品質以供加工提供建議
- 對葡萄酒樣品進行實驗室檢測和品嚐測試，以研究和提高葡萄酒質素
- 規劃和監督葡萄酒裝瓶過程，確保符合安全和質素標準
入行途徑
- 大學: 科學學位, 澳洲有 39 所大學開設
- TAFE 與職業教育: Diploma of Viticulture (AHC51524); Certificate III in Wine Industry Operations (FBP30921); Certificate II in Wine Industry Operations (FBP20521)
薪酬 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 全職典型薪酬：每年 $114,088
- 目前該職業組約有 10,200 人就業，預計到2035年約為 12,300 人。 (+19.6%)
- AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
相關職業
常見問題
如何成為釀酒師？
入行途徑包括：科學學位；Diploma of Viticulture；Certificate III in Wine Industry Operations。
釀酒師在澳洲能賺多少錢？
全職薪酬中位數為每年 $114,088（Jobs and Skills Australia）。
釀酒師在澳洲是增長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將增長 20%，從約 10,200 人增至約 12,300 人（Jobs and Skills Australia）。
成為釀酒師需要學位嗎？
通常需要。從事這份工作的人中有 70% 持有學士或更高學位。
AI 會改變釀酒師的工作嗎？
AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
數據來源
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24），CC BY 2.5 AU，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據澳洲統計局 OSCA 2024（CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月4日