餐飲服務人員

如何成為食品安全管理師

也稱為: 冷鏈食品安全管理員

食品安全管理師在食品生產、餐飲和食品銷售單位，負責把控原料、食品、相關產品以及從業人員等方面的食品安全。

主要任務

建立食品安全管理體系，依照法律制訂管理制度
申請辦理食品生產或經營許可證
組織員工學習食品安全知識和技能，管理員工健康
管理生產和經營場所的環境衞生
對原料、食品和相關產品進行安全管理
管理食品從採購、生產、儲存運輸到銷售和餐飲服務的全過程
定期開展自查，做好追溯、召回、留樣和檔案記錄
配合監管部門的監督檢查，協助處理食品安全事故

入行途徑

職業教育專業: 高等職業教育專科專業：食品藥品監督管理（490209）職業教育專業 490209 食品藥品監督管理，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：食品合規管理。; 高等職業教育專科專業：食品營養與健康（490103）職業教育專業 490103 食品營養與健康，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：運動營養諮詢與指導、食品檢驗管理。; 高等職業教育專科專業：食品質素與安全（490102）職業教育專業 490102 食品質素與安全，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：認證人員職業資格、食品合規管理、糧農食品安全評價、可食食品快速檢驗。; 中等職業教育專業：藥品食品檢驗（690204）職業教育專業 690204 藥品食品檢驗，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：可食食品快速檢驗、食品檢驗管理。

薪酬 · AI 與這份工作

全國薪酬中位數：每年 ¥51,000（2025 年）。
中間一半：¥39,200 至 ¥69,200。十分之一的人低於 ¥31,700，十分之一的人高於 ¥93,200。
這是中類「住宿和餐飲服務人員」的數據，並非僅針對該職業。
全國數據：人力資源社會保障部企業薪酬調查中的企業從業人員工資價位，不包括公共部門和個體從業者。
僅限廣州：中位數每年 ¥67,966（2025 年），中間一半為 ¥66,240 至 ¥80,065。
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

誰在做這份工作

人口普查中類「住宿和餐飲服務人員」佔全國就業人員的 4.57%，其中女性佔 53.3%（2020 年人口普查）。
35 歲以下佔 37.7%，35 至 54 歲佔 52.3%，55 歲及以上佔 10%。年齡中位數所在年齡段為 35 至 39 歲。
這是整個中類的人口普查數據（2020 年長表抽樣），並非僅針對該職業。

常見問題

如何成為食品安全管理師？

入行途徑包括：高等職業教育專科專業：食品藥品監督管理（490209）；高等職業教育專科專業：食品營養與健康（490103）。

食品安全管理師在中國能賺多少錢？

在全國範圍內，企業從業人員的薪酬中位數為每年 ¥51,000（人力資源社會保障部，2025 年），不包括公共部門和個體從業者。這是中類「住宿和餐飲服務人員」的數據。僅在廣州，這一數字為每年 ¥67,966（2025 年）。

AI 會改變食品安全管理師的工作嗎？

根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

數據來源

人力資源社會保障部《2025年企業薪酬調查信息》，取得於 2026年10月5日
廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場工資價位》，取得於 2026年10月4日
國家統計局《中國人口普查年鑑-2020》（長表 4-6、4-7），取得於 2026年10月4日
International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日

資料來源：人力資源社會保障部、國家市場監督管理總局、國家統計局《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》（社會公示稿）；廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場工資價位》；國家統計局（www.stats.gov.cn）《中國人口普查年鑑-2020》；教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》《普通高等學校學士專業目錄（2025年）》；人力資源社會保障部《國家職業資格目錄（2021年版）》；O*NET 興趣數據（CC BY 4.0）；國際勞工組織全球生成式人工智能職業暴露指數（CC BY 4.0）。數據經 Peernovo 整理加工。職業與 ISCO-08、專業、學科領域及職業資格的對應關係由 Peernovo 編制。

職業描述和主要任務由 Peernovo 依據《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》中的事實自行撰寫；職業名稱和工種名稱沿用大典。

更新於 2026年10月5日