如何成為肉類剔骨及切片工
官方職業名稱：Meat Boner and Slicer
從骨頭、半邊胴體和整隻胴體上修整和切割肉類。
主要任務
- 接收屠宰後的牲畜胴體，並檢查是否有需要去除的瘀傷、血塊及其他物質
- 操作控制裝置，將胴體從輸送軌道引導並放落到剔骨臺上
- 將肉、脂肪和組織從骨頭上切割分離，並清洗、刮除和修整肉上的脂肪、軟骨及其他不需要的部分
- 操作和維護肉類切割和切片裝置，將半邊和四分體胴體切割成標準肉塊
- 去除內部脂肪、血塊和瘀傷，為肉塊的進一步加工或包裝做準備
- 清潔和消毒作業區域和裝置，並在處理肉類時遵守安全和衛生法規
- 與其他肉類加工工人協作，確保工作流程高效
- 協助接收和儲存肉類產品
入行途徑
- TAFE 與職業教育: Certificate III in Meat Processing (Boning Room) (AMP30116); Certificate III in Meat Processing (Food Services) (AMP30216)
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 全職典型薪資：每年 $84,604
- 目前該職業組約有 5,600 人就業，預計到2035年約為 5,400 人。 (-3.4%)
- AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
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常見問題
如何成為肉類剔骨及切片工？
入行途徑包括：Certificate III in Meat Processing (Boning Room)；Certificate III in Meat Processing (Food Services)。
肉類剔骨及切片工在澳洲能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $84,604（Jobs and Skills Australia）。
肉類剔骨及切片工在澳洲是成長中的職業嗎？
預計到2035年就業將減少 3%，從約 5,600 人降至約 5,400 人（Jobs and Skills Australia）。
成為肉類剔骨及切片工需要學位嗎？
通常不需要。只有 7% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Certificate III in Meat Processing (Boning Room)；Certificate III in Meat Processing (Food Services)。
AI 會改變肉類剔骨及切片工的工作嗎？
AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
資料來源
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24），CC BY 2.5 AU，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據澳洲統計局 OSCA 2024（CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月4日