如何成為食品工程技術人員

食品工程技術人員研發食品原輔料、工業化食品產品、加工工藝和專用裝置，管理生產流程並提供生產技術指導。

主要任務

• 研究分析來自農業、林業、畜牧業和漁業的食品原料，開發新的食品資源
• 研究設計食品加工工藝和車間佈局，並給予技術指導
• 研究設計食品加工、包裝和儲運所用的機械裝置，指導使用
• 研究和應用儲存、運輸食品的技術
• 利用天然資源研究開發新資源食品
• 監督管理加工過程，分析解決生產中的技術問題
• 制訂和修訂產品標準與偵測方法，分析食品營養，偵測產品品質

入行途徑

• 大學: 科學學位, 中國有 99 所大學開設 相關學士專業類（《普通高等學校學士專業目錄（2025年）》）：食品科學與工程類（0827）；專業如食品科學與工程、食品品質與安全、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程。由 Peernovo 與本職業匹配。
• 職業教育專業: 高等職業教育專科專業：保健食品品質與管理（490216） 職業教育專業 490216 保健食品品質與管理，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：食品合規管理、食品檢驗管理。; 高等職業教育學士專業：食品工程技術（290101） 職業教育專業 290101 食品工程技術，基本修業年限四年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：糧農食品安全評價、食品檢驗管理、食品合規管理。

薪資 · AI 與這份工作

• 全國薪資中位數：每年 ¥79,500（2025 年）。
• 中間一半：¥55,200 至 ¥123,700。十分之一的人低於 ¥42,000，十分之一的人高於 ¥192,300。
• 這是中類「工程技術人員」的資料，並非僅針對該職業。
• 全國資料：人力資源社會保障部企業薪酬調查中的企業從業人員工資價位，不包括公共部門和個體從業者。
• 僅限廣州：中位數每年 ¥94,700（2025 年），中間一半為 ¥71,066 至 ¥115,100。
• 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

誰在做這份工作

• 人口普查中類「工程技術人員」佔全國就業人員的 2.35%，其中女性佔 17.1%（2020 年人口普查）。
• 35 歲以下佔 48.9%，35 至 54 歲佔 45.1%，55 歲及以上佔 6%。年齡中位數所在年齡段為 35 至 39 歲。
• 這是整個中類的人口普查資料（2020 年長表抽樣），並非僅針對該職業。

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常見問題

如何成為食品工程技術人員？

入行途徑包括：科學學位；高等職業教育專科專業：保健食品品質與管理（490216）；高等職業教育學士專業：食品工程技術（290101）。

食品工程技術人員在中國能賺多少錢？

在全國範圍內，企業從業人員的薪資中位數為每年 ¥79,500（人力資源社會保障部，2025 年），不包括公共部門和個體從業者。這是中類「工程技術人員」的資料。僅在廣州，這一數字為每年 ¥94,700（2025 年）。

AI 會改變食品工程技術人員的工作嗎？

根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

資料來源

• 人力資源社會保障部《2025年企業薪酬調查信息》，取得於 2026年10月5日
• 廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場工資價位》，取得於 2026年10月4日
• 國家統計局《中國人口普查年鑑-2020》（長表 4-6、4-7），取得於 2026年10月4日
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日

資料來源：人力資源社會保障部、國家市場監督管理總局、國家統計局《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》（社會公示稿）；廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場薪資價位》；國家統計局（www.stats.gov.cn）《中國人口普查年鑑-2020》；教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》《普通高等學校學士專業目錄（2025年）》；人力資源社會保障部《國家職業資格目錄（2021年版）》；O*NET 興趣資料（CC BY 4.0）；國際勞工組織全球生成式人工智慧職業暴露指數（CC BY 4.0）。資料經 Peernovo 整理加工。職業與 ISCO-08、專業、學科領域及職業資格的對應關係由 Peernovo 編制。

職業描述和主要任務由 Peernovo 依據《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》中的事實自行撰寫；職業名稱和工種名稱沿用大典。

更新於 2026年10月5日