如何成為麥芽制麥工

麥芽制麥工操作專用裝置，把大麥經過清選、浸泡、發芽和乾燥等工序加工成麥芽。

主要任務

• 用振動篩、分級篩、旋風分離器和去石機等裝置清選大麥並分級
• 用輸送裝置把大麥送入、存放和送出料倉
• 操作浸麥裝置的控制系統清洗大麥並浸麥
• 用刮板機、翻麥機和發芽箱等裝置鋪麥，控制發芽過程
• 把出箱麥芽送進乾燥爐和烘烤爐等裝置烘乾焙制
• 控制和調整制麥中使用的新增劑和加工助劑
• 操作裝置讓乾燥麥芽出爐、除根拋光，儲存或包裝成品
• 用專用焙炒裝置設定調整引數，焙制特種麥芽

薪資 · AI 與這份工作

• 全國薪資中位數：每年 ¥59,000（2025 年）。
• 中間一半：¥44,400 至 ¥78,800。十分之一的人低於 ¥34,700，十分之一的人高於 ¥104,900。
• 這是中類「食品、飲料生產加工人員」的資料，並非僅針對該職業。
• 全國資料：人力資源社會保障部企業薪酬調查中的企業從業人員工資價位，不包括公共部門和個體從業者。
• 僅限廣州：中位數每年 ¥77,607（2025 年），中間一半為 ¥58,500 至 ¥97,946。
• 這是中類「食品、飲料生產加工人員」的資料，並非僅針對該職業。
• 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

誰在做這份工作

• 人口普查中類「食品、飲料生產加工人員」佔全國就業人員的 0.44%，其中女性佔 47.4%（2020 年人口普查）。
• 35 歲以下佔 36.1%，35 至 54 歲佔 52.9%，55 歲及以上佔 11%。年齡中位數所在年齡段為 40 至 44 歲。
• 這是整個中類的人口普查資料（2020 年長表抽樣），並非僅針對該職業。

相關職業

• 釀酒師
• 酒精釀造工
• 白酒釀造工
• 啤酒釀造工
• 黃酒釀造工
• 果露酒釀造工

不確定這是否適合你？試試2分鐘職業測試

常見問題

麥芽制麥工在中國能賺多少錢？

在全國範圍內，企業從業人員的薪資中位數為每年 ¥59,000（人力資源社會保障部，2025 年），不包括公共部門和個體從業者。這是中類「食品、飲料生產加工人員」的資料。僅在廣州，這一數字為每年 ¥77,607（2025 年）。

AI 會改變麥芽制麥工的工作嗎？

根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。

資料來源

• 人力資源社會保障部《2025年企業薪酬調查信息》，取得於 2026年10月5日
• 廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場工資價位》，取得於 2026年10月4日
• 國家統計局《中國人口普查年鑑-2020》（長表 4-6、4-7），取得於 2026年10月4日
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日

資料來源：人力資源社會保障部、國家市場監督管理總局、國家統計局《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》（社會公示稿）；廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場薪資價位》；國家統計局（www.stats.gov.cn）《中國人口普查年鑑-2020》；教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》《普通高等學校學士專業目錄（2025年）》；人力資源社會保障部《國家職業資格目錄（2021年版）》；O*NET 興趣資料（CC BY 4.0）；國際勞工組織全球生成式人工智慧職業暴露指數（CC BY 4.0）。資料經 Peernovo 整理加工。職業與 ISCO-08、專業、學科領域及職業資格的對應關係由 Peernovo 編制。

職業描述和主要任務由 Peernovo 依據《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》中的事實自行撰寫；職業名稱和工種名稱沿用大典。

更新於 2026年10月5日