如何成為食用菌生產工
食用菌生產工藉助設施、裝置和工具，製作菌種和菌袋，培育並採收食用菌。
主要任務
- 藉助裝置和工具製作液體菌種，或固體的母種、原種和栽培種
- 用冷藏設施儲存母種、原種和栽培種
- 操作攪拌和蒸煮裝置粉碎配製培養料，在常壓或高壓下蒸料滅菌
- 用手工或裝填打孔裝置製作菌袋、菌包、菌瓶等培養基
- 用接種機或手工接種，再送去培養髮菌
- 用自動或人工設施調節棚室的溫溼度、光照和氧氣，促進出菇
- 用噴注裝置調節培養基水分並施藥
- 用機具或手工採摘子實體
- 用機械或手工對產品進行保鮮、烘乾和加工
- 搭建棚室，維護保養栽培和加工設施
入行途徑
- 職業教育專業: 高等職業教育專科專業：農業生物技術（470103） 職業教育專業 470103 農業生物技術，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。; 高等職業教育專科專業：食用菌生產與加工技術（410111） 職業教育專業 410111 食用菌生產與加工技術，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。; 高等職業教育專科專業：綠色食品生產技術（410115） 職業教育專業 410115 綠色食品生產技術，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：家庭農場糧食生產經營、食品檢驗管理、農產品電商營運。; 中等職業教育專業：設施農業生產技術（610112） 職業教育專業 610112 設施農業生產技術，基本修業年限三年。教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》將本職業列入該專業的職業面向。職業類證書舉例：設施蔬菜生產、家庭農場糧食生產經營、糧農食品安全評價。
薪資 · AI 與這份工作
- 全國薪資中位數：每年 ¥41,000（2025 年）。
- 中間一半：¥31,500 至 ¥53,600。十分之一的人低於 ¥26,000，十分之一的人高於 ¥71,300。
- 這是中類「農業生產人員」的資料，並非僅針對該職業。
- 全國資料：人力資源社會保障部企業薪酬調查中的企業從業人員工資價位，不包括公共部門和個體從業者。
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
誰在做這份工作
- 人口普查中類「農業生產人員」佔全國就業人員的 18.04%，其中女性佔 47.5%（2020 年人口普查）。
- 35 歲以下佔 12.8%，35 至 54 歲佔 42.1%，55 歲及以上佔 45.1%。年齡中位數所在年齡段為 50 至 54 歲。
- 這是整個中類的人口普查資料（2020 年長表抽樣），並非僅針對該職業。
相關職業
常見問題
如何成為食用菌生產工？
入行途徑包括：高等職業教育專科專業：農業生物技術（470103）；高等職業教育專科專業：食用菌生產與加工技術（410111）。
食用菌生產工在中國能賺多少錢？
在全國範圍內，企業從業人員的薪資中位數為每年 ¥41,000（人力資源社會保障部，2025 年），不包括公共部門和個體從業者。這是中類「農業生產人員」的資料。
AI 會改變食用菌生產工的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
資料來源
- 人力資源社會保障部《2025年企業薪酬調查信息》，取得於 2026年10月5日
- 國家統計局《中國人口普查年鑑-2020》（長表 4-6、4-7），取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
資料來源：人力資源社會保障部、國家市場監督管理總局、國家統計局《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》（社會公示稿）；廣州市人力資源和社會保障局《廣州市2025年人力資源市場薪資價位》；國家統計局（www.stats.gov.cn）《中國人口普查年鑑-2020》；教育部《職業教育專業簡介（2022年修訂）》《普通高等學校學士專業目錄（2025年）》；人力資源社會保障部《國家職業資格目錄（2021年版）》；O*NET 興趣資料（CC BY 4.0）；國際勞工組織全球生成式人工智慧職業暴露指數（CC BY 4.0）。資料經 Peernovo 整理加工。職業與 ISCO-08、專業、學科領域及職業資格的對應關係由 Peernovo 編制。
職業描述和主要任務由 Peernovo 依據《中華人民共和國職業分類大典（2022年版）》中的事實自行撰寫；職業名稱和工種名稱沿用大典。
更新於 2026年10月5日