如何成为资深厨师
官方职业名称：Senior cook
也称为: Chef de partie, Chief cook, Commis cook 1, Demi chef, Line cook, Station chef, Station cook, Senior Cook (Commis Cook 1/ Station Cook/ Line Cook/ Demi Chef), Station Chef (Chef de Partie/ Lead Chef), Chef de partie, Commis cook 1, Demi chef
资深厨师直接督导和协调食物制作和供应人员的工作，负责厨房的一个或多个部门或岗位，如糕点、肉类处理、鱼类、酱汁和蔬菜，包括在专长范围内准备、烹调、装盘和呈献菜肴。管理和培训一同工作的副主管厨师或初级厨师，协助副总厨和总厨开发新菜式和菜单，并监察份量和浪费控制以维持利润率。
主要任务
- 规划餐食，准备和烹调食物
- 规划、督导和协调厨房帮工的工作
- 检查食物质量，确保份量和上菜分量适当以控制浪费
- 在烹制菜单菜品前准备好食材和厨房设备
- 根据食谱和个人判断称量、量取和混合食材
- 调节烤箱、烤架、烤炉及其他烹饪设备的温度
- 检查和清洁厨房、厨房设备和备餐区，确保食物处理安全卫生
- 操作烤架、油炸锅或煎板等大批量烹饪设备
入行途径
- 学徒制: Work-study diploma. 相关工艺教育学院工读文凭：Work-Study Diploma in Culinary Arts & Management。你受雇于一家公司，同时在工艺教育学院修读。由 Peernovo 根据课程名称匹配。
- 理工学院或工艺教育学院: ITE course (Nitec or Higher Nitec). 相关工艺教育学院课程：Higher Nitec in Culinary Arts。由 Peernovo 根据课程名称匹配；工艺教育学院没有公布各课程通往哪些职业。; Polytechnic diploma. 相关文凭：Diploma in Culinary & Catering Management (Temasek Polytechnic); Diploma in Restaurant & Culinary Management (Republic Polytechnic)。由 Peernovo 根据课程名称匹配；理工学院没有公布各课程通往哪些职业。
薪资 · 就业前景 · AI 与这份工作
- 薪资中位数：每年 $41,100。中间一半的人每年收入 $32,136 至 $51,564。
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
相关职业
常见问题
如何成为资深厨师？
入行途径包括：ITE course (Nitec or Higher Nitec)；Polytechnic diploma；Work-study diploma。
资深厨师在新加坡能赚多少钱？
全职薪资中位数为每年 $41,100（新加坡人力部（经 data.gov.sg））。 中间一半人的年薪在 $32,136 到 $51,564 之间。
AI 会改变资深厨师的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- Ministry of Manpower (via data.gov.sg): Resident Occupational Wages (Occupational Wage Survey)（June 2024 (data.gov.sg update 2026-04-01)），Singapore Open Data Licence v1.0，获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据《新加坡标准职业分类 2024》（新加坡统计局，新加坡开放数据许可）翻译成中文。
更新于 2026年10月4日