Cómo ser Cocinero de restaurante
Nombre oficial: Cooks, Restaurant
También llamado: Back Line Cook, Banquet Cook, Breakfast Cook, Cook, Fry Cook, Grill Cook, Line Cook, Prep Cook (Preparation Cook), Prep Person (Preparation Person), Saucier
Prepara, sazona y cocina platos como sopas, carnes, verduras o postres en restaurantes. Puede pedir suministros, llevar registros y cuentas, fijar precios del menú o planificarlo.
Tareas principales
- Asegurar que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando hornos, gratinadores, parrillas y asadores
- Inspeccionar y limpiar las áreas de preparación de alimentos, como equipos, superficies de trabajo y áreas de servicio, para garantizar un manejo seguro e higiénico
- Porcionar, disponer y decorar los platos y entregarlos a los camareros o a los clientes
- Asegurar la frescura de alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando productos viejos y nuevos y rotando el inventario
- Sazonar y cocinar los alimentos según recetas o según su criterio y experiencia
- Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina
- Hornear, asar, gratinar y cocinar al vapor carnes, pescados, verduras y otros alimentos
- Pesar, medir y mezclar ingredientes según recetas o según su criterio, usando diversos utensilios y equipos de cocina
Cómo llegar a serlo
Los cocineros suelen aprender sus habilidades mediante capacitación en el trabajo y experiencia laboral relacionada. Aunque no se exige educación formal, algunos asisten a una escuela de cocina.
Estudios típicos para empezar: Sin requisito de estudios formales
Lee la guía completa del U.S. Bureau of Labor Statistics
Vías de acceso
- Aprendizaje (formación de aprendiz): Chef de Partie (Cook Hotel & Restaurant).
- Aprendizaje (formación de aprendiz): Production Cook.
- Licencia: Se requiere una licencia en 7 estados.
Salario · Perspectivas · La IA y este empleo
- Salario mediano: $37,390 al año. La mitad central gana entre $34,010 y $44,620.
- Hoy trabajan unas 1,417,500 personas en este empleo, y se proyectan unas 1,588,800 para 2035. (+12.1%)
- Las personas ya usan la IA generativa para parte de este trabajo. Microsoft Research califica su aplicabilidad de la IA como media.
Empleos relacionados
- Cocinero de comida rápida
- Cocinero de comedores institucionales
- Cocinero de casa particular
- Cocinero de órdenes rápidas
¿No sabes si esto es para ti? Haz el test vocacional de 2 minutos
Preguntas frecuentes
¿Cómo ser Cocinero de restaurante?
Los cocineros suelen aprender sus habilidades mediante capacitación en el trabajo y experiencia laboral relacionada. Aunque no se exige educación formal, algunos asisten a una escuela de cocina.
¿Cuánto se gana como Cocinero de restaurante en Estados Unidos?
El salario mediano a tiempo completo es de $37,390 al año (U.S. Bureau of Labor Statistics). La mitad central gana entre $34,010 y $44,620.
¿Ser Cocinero de restaurante es una carrera profesional en crecimiento en Estados Unidos?
Sí. Se proyecta que el empleo crezca un 12% para 2035, de unas 1,417,500 a unas 1,588,800 personas (U.S. Bureau of Labor Statistics).
¿Necesitas una carrera universitaria para ser Cocinero de restaurante?
Por lo general, no. Solo el 7% de las personas en este empleo tiene un grado o un título superior. Las vías de acceso incluyen: Chef de Partie (Cook Hotel & Restaurant).
¿Cambiará la IA el trabajo como Cocinero de restaurante?
Las personas ya usan la IA generativa para parte de este trabajo. Microsoft Research califica su aplicabilidad de la IA como media.
Fuentes
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics (May 2025), Public domain, consultado el 3 de octubre de 2026
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections (2025-35 (released 2026-08-27)), Public domain, consultado el 3 de octubre de 2026
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook (2025-35 edition (published 2026-08-27)), Public domain, consultado el 3 de octubre de 2026
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation (2025-12-22 (built on O*NET 29.0)), CC BY 4.0, consultado el 3 de octubre de 2026
Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de la base de datos O*NET 31.0 (Departamento de Trabajo de EE. UU., CC BY 4.0).
Actualizado el 3 de octubre de 2026
Esta página incluye información de la O*NET 31.0 Database del U.S. Department of Labor, Employment and Training Administration (USDOL/ETA). Se usa bajo la licencia CC BY 4.0. O*NET es una marca comercial de USDOL/ETA.