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Trabajadores de servicio de alimentos y bebidas y de atención personal

Cómo ser Sommelier

Nombre oficial: Sommelier

También llamado: Female sommelier (sommeliere)

Trabaja como especialista en bebidas, sobre todo vino, en hoteles y restaurantes, y se encarga de todo, desde la compra del vino hasta el servicio a los comensales.

Cómo llegar a serlo

Para empezar no se necesitan estudios ni titulaciones concretos. Puedes trabajar como sommelier sin titulación, pero tener éxito requiere conocimientos amplios y el talento y la experiencia para usarlos, por eso muchos sommeliers que han aprobado el examen de certificación llevan la insignia de certificación en el pecho al trabajar.

En Japón, la titulación de sommelier la otorga la Asociación Japonesa de Sommeliers (J.S.A.) a las personas que considera que cumplen su definición, su función y las capacidades requeridas de un sommelier.

Para obtenerla debes cumplir las condiciones de acceso, como al menos tres años de experiencia en alguno de estos ámbitos: servicio de comidas y bebidas con alcohol y otras bebidas; compra, gestión, importación o exportación, distribución, venta o producción de bebidas alcohólicas y otras bebidas, o su enseñanza; o consultoría sobre bebidas alcohólicas y otras bebidas. Después presentas el examen de certificación de la J.S.A., que se celebra una vez al año, y lo apruebas. El examen incluye una prueba por computadora, cata, un ensayo y una prueba práctica de servicio. Quienes tienen la titulación de sommelier desde hace al menos tres años y suman al menos diez años de experiencia pueden presentar el examen de certificación Sommelier Excellence.

Necesitas conocer las bebidas alcohólicas y demás bebidas del mundo, incluidos su historia, regiones, variedades de uva y categorías de calidad, así como las cocinas del mundo y su maridaje con las bebidas. Se necesitan un gusto y un olfato finos.

Los trabajadores de este empleo dicen que lo común es escuela secundaria, escuela vocacional (senmon gakko) o universidad. Según la encuesta de job tag a personas de cada empleo, que podían dar varias respuestas. Muestra lo que los trabajadores ven como común, no cuántos tienen cada nivel.

Vías de acceso

Salario · Vacantes · La IA y este empleo

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Preguntas frecuentes

¿Cómo ser Sommelier?

Para empezar no se necesitan estudios ni titulaciones concretos. Puedes trabajar como sommelier sin titulación, pero tener éxito requiere conocimientos amplios y el talento y la experiencia para usarlos, por eso muchos sommeliers que han aprobado el examen de certificación llevan la insignia de certificación en el pecho al trabajar.

¿Cuánto se gana como Sommelier en Japón?

El ingreso anual promedio en el sector privado, con bonos incluidos, es de ¥3,709,800 (Ministry of Health, Labour and Welfare). La cifra corresponde al grupo de la encuesta salarial Food and drink servers, que abarca varios empleos.

¿Necesitas una carrera universitaria para ser Sommelier?

Por lo general, no. En el grupo ocupacional censal de este empleo, solo el 15% de los trabajadores tiene título universitario. Las vías de acceso incluyen: Junior college (短期大学) programme.

¿Cambiará la IA el trabajo como Sommelier?

Según la estimación mundial de la OIT, la IA generativa puede hacer relativamente poco de este trabajo.

Fuentes

Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de job tag (base de datos de información ocupacional del JILPT, Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón).

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.

Actualizado el 4 de octubre de 2026