調理師・精肉職人・パン職人

調理師になるには

正式名称：Cooks

別名: Camp cook, Line cook, Mess cook, First cook, Grill cook, Pizza cook, Third cook, Pastry cook, Second cook, Ship's cook, Banquet cook, Broiler cook

調理師は、さまざまな料理を準備し、調理する。レストラン、ホテル、病院などの医療機関、セントラルキッチン、教育機関などで働く。船上や、建設現場や伐採現場のキャンプで働くこともある。見習いもこの職業群に含まれる。

主な業務

コース料理や一品料理を準備し、調理する
栄養士やシェフの指示に従い、患者向けの特別食を準備し、調理する
調理補助員のシフトを組み、監督する
厨房の業務を監督する
食材、物品、機器の在庫と記録を管理する
ビュッフェを準備し、管理することがある
厨房と作業場所を清掃することがある
献立を計画し、1人分の量を決め、必要な食材と費用を見積もり、物品を確認して発注することがある

なるには

通常は中等教育（高校）の修了が必要である。3年間の調理師の見習い訓練プログラムの修了、調理や食品安全のカレッジなどの課程の修了、または業務用調理での数年の経験が必要な場合がある。職業資格認定はすべての州と準州で取得できるが任意である。有資格の調理師は、州間共通のレッドシール（Red Seal）試験に合格するとレッドシールの認定も受けられる。

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就き方

見習い訓練: Red Seal trade. 3年間の調理師見習い訓練プログラムの修了、カレッジもしくはその他の調理・食品安全課程の修了、または数年間の業務用調理の経験が求められる場合があります。Red Seal の認定を取得できます。見習い訓練は各州・準州がそれぞれ運営しています。

給与 · 将来の見通し

給与の中央値：年間$35,100。中間の半数の収入は$31,200から$40,950です。
2023年にこの職業で働いていたのは約171,700人で、2033年には約180,200人になると予測されています。 (+5%)
2033年までの労働市場の予測：moderate risk of shortage。

よくある質問

調理師になるにはどうすればいいですか？

カナダでの調理師の収入はどのくらいですか？

フルタイム給与の中央値は年間$35,100です（Employment and Social Development Canada (Job Bank)）。中間の半数の収入は$31,200から$40,950です。

カナダで調理師は成長している職業ですか？

はい。雇用は2033年までに5%増加し、約171,700人から約180,200人になると予測されています（Employment and Social Development Canada）。

調理師になるには学位が必要ですか？

通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は9%にとどまります。主な就き方：Red Seal trade。

出典

Statistics Canada: Census 2021: employment by occupation, gender and education (98-10-0449)（2021 Census）、Statistics Canada Open Licence、2026年10月3日取得
Employment and Social Development Canada (Job Bank): Wages by occupation（2025 (revised 2025-11-19)）、Open Government Licence - Canada、2026年10月3日取得
Employment and Social Development Canada: Canadian Occupational Projection System (COPS)（2024 to 2033）、Open Government Licence - Canada、2026年10月3日取得
Statistics Canada: National Occupational Classification (NOC) 2021（Version 1.0）、Open Government Licence - Canada、2026年10月3日取得

職業名、説明、主な業務は、カナダ統計局の NOC 2021（Open Government Licence - Canada）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。

2026年10月3日更新