食肉処理・加工作業員になるには
正式名称：Industrial butchers and meat cutters, poultry preparers and related workers
別名: Ham cutter, Meat boner, Meat trimmer, Poultry boner, Poultry hanger, Poultry dresser, Poultry plucker, Poultry preparer, Industrial butcher, Poultry eviscerator, Industrial meat cutter, Poultry plucker tender
食肉や家禽肉を、次の加工のため、または卸売用の包装のために処理する。食肉・家禽の処理、加工、包装を行う事業所で働く。
主な業務
- 食肉処理作業員（と畜）
- スタニング（気絶処理）装置やナイフを使って家畜をと畜する
- 枝肉の皮をはぎ、洗浄し、整形する
- 枝肉から内臓などの食用にならない部分を取り除く
- 扱いやすいよう、枝肉を小さな部分に分割する
- 宗教上の規則に従って、牛、子牛、羊をと畜することもある
- 食肉カット作業員（工場）
- 牛、羊、豚、子牛の枝肉や半丸、四分体を、次のカット、加工、包装のための大分割肉に切り分ける
なるには
中等教育（高校）の修了が必要な場合がある。工業用の食肉カッターには、工業用食肉カットの課程の修了、または工業用精肉工としての経験が必要である。工業用の精肉工、食肉カッター、食鳥処理工には職場での訓練がある。
給与 · 将来の見通し
- 給与の中央値：年間$44,850。中間の半数の収入は$39,858から$48,750です。
- 2023年にこの職業で働いていたのは約18,600人で、2033年には約19,000人になると予測されています。 (+2.2%)
- 2033年までの労働市場の予測：strong risk of shortage。
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よくある質問
食肉処理・加工作業員になるにはどうすればいいですか？
中等教育（高校）の修了が必要な場合がある。工業用の食肉カッターには、工業用食肉カットの課程の修了、または工業用精肉工としての経験が必要である。工業用の精肉工、食肉カッター、食鳥処理工には職場での訓練がある。
カナダでの食肉処理・加工作業員の収入はどのくらいですか？
フルタイム給与の中央値は年間$44,850です（Employment and Social Development Canada (Job Bank)）。 中間の半数の収入は$39,858から$48,750です。
カナダで食肉処理・加工作業員は成長している職業ですか？
はい。雇用は2033年までに2%増加し、約18,600人から約19,000人になると予測されています（Employment and Social Development Canada）。
食肉処理・加工作業員になるには学位が必要ですか？
通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は9%にとどまります。
出典
- Employment and Social Development Canada (Job Bank): Wages by occupation（2025 (revised 2025-11-19)）、Open Government Licence - Canada、2026年10月3日取得
- Employment and Social Development Canada: Canadian Occupational Projection System (COPS)（2024 to 2033）、Open Government Licence - Canada、2026年10月3日取得
- Statistics Canada: Census 2021: employment by occupation, gender and education (98-10-0449)（2021 Census）、Statistics Canada Open Licence、2026年10月3日取得
- Statistics Canada: National Occupational Classification (NOC) 2021（Version 1.0）、Open Government Licence - Canada、2026年10月3日取得
職業名、説明、主な業務は、カナダ統計局の NOC 2021（Open Government Licence - Canada）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。
2026年10月3日更新