パティシエ・菓子職人になるには
正式名称：Pastrycook
厨房で菓子パン、ケーキ、ペストリー、デザートを作り、焼き上げる。
主な業務
- レシピに従って材料を計量する
- さまざまなペストリーやデザート用の生地を作り、混ぜ、こね、成形し、型に入れる
- ペストリーのフィリングを作る
- オーブンの温度と製品の見た目を確認しながら、菓子パン、ケーキ、ペストリー、デザートを焼く
- アイシング、グレーズなどのトッピングで、ペストリー、ケーキ、デザートを飾り付け仕上げる
- 製菓用品と材料を発注し、在庫を管理する
- 労働安全衛生の規制を守るため、設備を清潔に保ち、厨房の運営を管理する
- 他の厨房スタッフと協力し、ペストリーの製造を調整する
- 完成したペストリーを販売用に包装することもある
就き方
- 見習い訓練: Certificate III in Cake and Pastry. 技能職には通常、見習い訓練を通じて就きます。給与を得ながら働き、この資格を取得します。期間は一般に3〜4年です。
- TAFE と VET: Certificate III in Cake and Pastry (FBP30321); Certificate III in Patisserie (SIT31021); Certificate IV in Patisserie (SIT40721); Certificate IV in Baking (FBP40221); Certificate III in Asian Cookery (SIT31121); Certificate III in Baking (FBP30521); Certificate III in Commercial Cookery (SIT30821); Certificate II in Cookery (SIT20421)
給与 · 将来の見通し · AIとこの職業
- フルタイムの標準的な給与：年間$73,684
- 現在この職業グループで働いているのは約34,300人で、2035年には約37,000人になると予測されています。 (+8%)
- AIはこの仕事を代わりに行うよりも、一部を手助けする可能性が高いです。Jobs and Skills Australia は、この仕事の自動化の影響度を「低」と評価しています。
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よくある質問
パティシエ・菓子職人になるにはどうすればいいですか？
主な就き方：Certificate III in Cake and Pastry、Certificate III in Patisserie、Certificate III in Cake and Pastry。
オーストラリアでのパティシエ・菓子職人の収入はどのくらいですか？
フルタイム給与の中央値は年間$73,684です（Jobs and Skills Australia）。
オーストラリアでパティシエ・菓子職人は成長している職業ですか？
はい。雇用は2035年までに8%増加し、約34,300人から約37,000人になると予測されています（Jobs and Skills Australia）。
パティシエ・菓子職人になるには学位が必要ですか？
通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は19%にとどまります。主な就き方：Certificate III in Cake and Pastry、Certificate III in Patisserie、Certificate III in Cake and Pastry。
AIによってパティシエ・菓子職人の仕事は変わりますか？
AIはこの仕事を代わりに行うよりも、一部を手助けする可能性が高いです。Jobs and Skills Australia は、この仕事の自動化の影響度を「低」と評価しています。
出典
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24）、CC BY 2.5 AU、2026年10月4日取得
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
職業名、説明、主な業務は、ABS OSCA 2024（CC BY 4.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。
2026年10月4日更新