料理長になるには
正式名称：Senior Chef
レストランなどの飲食店の厨房運営を管理し、監督する。
主な業務
- 人件費、食材費、設備費を考慮して厨房の予算を作成し、監視する
- 季節の傾向、顧客の好み、コストに基づいてメニューを考案し、計画する
- シェフやその他の厨房スタッフの採用、育成、研修を監督する
- シェフや調理師に業務と責任を割り当てる
- 料理の調理と盛り付けを監督する
- メニューの料理を作るのに必要な高度な調理技術を用い、指導する
- 品質基準を満たしているか食材と料理を検査する
- 厨房での衛生・安全規則の厳格な遵守を徹底させる
就き方
- TAFE と VET: Advanced Diploma of Hospitality Management (SIT60322); Diploma of Hospitality Management (SIT50422); Certificate III in Catering (SIT30921); Certificate III in Commercial Cookery (SIT30821); Certificate III in Patisserie (SIT31021); Certificate II in Cookery (SIT20421); Certificate IV in Asian Cookery (SIT40821); Certificate IV in Catering Management (SIT40621)
給与 · 将来の見通し · AIとこの職業
- フルタイムの標準的な給与：年間$73,996
- 現在この職業グループで働いているのは約124,900人で、2035年には約140,500人になると予測されています。 (+12.5%)
- AIはこの仕事を代わりに行うよりも、一部を手助けする可能性が高いです。Jobs and Skills Australia は、この仕事の自動化の影響度を「低」と評価しています。
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よくある質問
料理長になるにはどうすればいいですか？
主な就き方：Advanced Diploma of Hospitality Management、Diploma of Hospitality Management。
オーストラリアでの料理長の収入はどのくらいですか？
フルタイム給与の中央値は年間$73,996です（Jobs and Skills Australia）。
オーストラリアで料理長は成長している職業ですか？
はい。雇用は2035年までに13%増加し、約124,900人から約140,500人になると予測されています（Jobs and Skills Australia）。
料理長になるには学位が必要ですか？
通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は18%にとどまります。主な就き方：Advanced Diploma of Hospitality Management、Diploma of Hospitality Management。
AIによって料理長の仕事は変わりますか？
AIはこの仕事を代わりに行うよりも、一部を手助けする可能性が高いです。Jobs and Skills Australia は、この仕事の自動化の影響度を「低」と評価しています。
出典
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24）、CC BY 2.5 AU、2026年10月4日取得
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
職業名、説明、主な業務は、ABS OSCA 2024（CC BY 4.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。
2026年10月4日更新