如何成為侍酒師
官方職業名稱：Sommelier
就葡萄酒和其他酒精飲品與選單菜品的搭配向顧客和企業提供建議。
主要任務
- 為場所甄選和更新酒單
- 就葡萄酒和其他酒精飲品與菜品的搭配為廚師和廚房員工提供指導
- 為顧客醒酒、展示酒品並斟酒
- 與供應商合作採購特定飲品
- 及時瞭解葡萄酒和其他飲品的新品發佈及季節性趨勢
- 品鑑和評估新的葡萄酒，確保其符合相應標準
- 培訓前廳員工，確保向顧客推薦與菜品相配的葡萄酒和其他酒精飲品
入行途徑
- TAFE 與職業教育: Certificate III in Hospitality (SIT30622); Certificate III in Hospitality (Restaurant Front of House) (SIT30722); Certificate IV in Kitchen Management (SIT40521); Certificate III in Wine Industry Operations (FBP30921); Certificate II in Wine Industry Operations (FBP20521); Certificate I in Hospitality (SIT10222)
薪酬 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 全職典型薪酬：每年 $69,992
- 目前該職業組約有 126,500 人就業，預計到2035年約為 141,100 人。 (+11.6%)
- AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
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常見問題
如何成為侍酒師？
入行途徑包括：Certificate III in Hospitality；Certificate III in Hospitality (Restaurant Front of House)。
侍酒師在澳洲能賺多少錢？
全職薪酬中位數為每年 $69,992（Jobs and Skills Australia）。
侍酒師在澳洲是增長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將增長 12%，從約 126,500 人增至約 141,100 人（Jobs and Skills Australia）。
成為侍酒師需要學位嗎？
通常不需要。只有 17% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Certificate III in Hospitality；Certificate III in Hospitality (Restaurant Front of House)。
AI 會改變侍酒師的工作嗎？
AI 更可能幫助完成這份工作的一部分，而不是取代它。澳洲就業與技能署評估其自動化風險為低。
數據來源
- Jobs and Skills Australia: Occupation data (ANZSCO), from ABS Labour Force and Census（February 2026），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Taxation Office: Taxation Statistics, Individuals Table 15A（2023-24），CC BY 2.5 AU，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Employment Projections (Victoria University)（May 2025 to May 2035），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Jobs and Skills Australia: Generative AI Capacity Study, interactive table data（September 2025），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- Australian Bureau of Statistics: OSCA（2024 v1.0），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據澳洲統計局 OSCA 2024（CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月4日