如何成為麪包、點心及糖果製造人員
官方職業名稱：Bakers, Pastry-cooks and Confectionery Makers
從事製造麪包、糕點及其他麪粉食品及手工制巧克力、糖果等之人員。
主要任務
- 製造麪包、糕點、餅乾、點心及其他麪粉食品
- 使用手工具及機器，混合糖、巧克力及其他原料製造糕點、糖果
- 監控烤箱温度及產品外觀以決定烘烤時間
- 完成麪包、點心及糕點外形塑造、烘烤、出爐及冷卻等製程
入行途徑
- 科技院校: Technical and vocational college programme. 科技大學和專科學校開設相關領域的系科：食品科學（0721）、餐旅服務（1013）。114 學年度（2025-26）系科數：四技 64、二技 14、五專 17、二專 7。學習領域與該職業的對應由 Peernovo 判定。; Technician certificate: Baking. 勞動部勞動力發展署辦理的技術士技能檢定，職類 077 烘焙食品。檢定級別：乙級、丙級。職類與該職業的對應由 Peernovo 判定。; Technician certificate: Chinese wheat food processing. 勞動部勞動力發展署辦理的技術士技能檢定，職類 096 中式麵食加工。檢定級別：乙級、丙級。職類與該職業的對應由 Peernovo 判定。
薪酬 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 平均薪酬：每年 NT$462,000
- 預計技藝有關工作人員類職位的需求：2024年約 1,519,000 人，2030年約 1,515,000 人。 (-0.3%)
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
相關職業
常見問題
如何成為麪包、點心及糖果製造人員？
入行途徑包括：Technical and vocational college programme；Technician certificate: Baking。
麪包、點心及糖果製造人員在台灣能賺多少錢？
平均薪酬為每年 NT$462,000（勞動部統計處）。
麪包、點心及糖果製造人員在台灣是增長中的職業嗎？
預計該職業類別的需求在 2024 年至 2030 年間變化 -0.3%（國家發展委員會）。
AI 會改變麪包、點心及糖果製造人員的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
數據來源
- 勞動部統計處「114年職類別薪資調查」，政府資料開放授權條款第1版，取得於 2026年10月4日
- 國家發展委員會「職業別最終人力需求推估（2025至2030年）」，CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務出自《中華民國職業標準分類（第6次修訂）》（勞動部，政府資料開放授權條款第1版），由 Peernovo 進行字形轉換。
更新於 2026年10月4日