如何成為肉類、魚類屠宰及有關食品處理人員
官方職業名稱：Butchers, Fishmongers and Related Food Preparers
從事肉類、魚類之屠宰、清理、切割、去骨及包裝，或肉類加工，如干制、醃漬、燻烤等方式保藏肉類、魚類及其他食品之工作人員。
主要任務
- 宰殺禽、畜、魚類
- 屠體之剝皮、切碎
- 肉品出售及加工前之去骨、切割及包裝
- 準備材料，並使用切肉機、拌肉機及成型機以製作臘腸及類似食品
- 保藏魚肉及其他食品
- 使用燻箱或燻爐，熏製肉、魚或其他食品
- 用烹煮或其他方式調製肉、魚及相關食品
入行途徑
- 科技院校: Technician certificate: Meat processing. 勞動部勞動力發展署辦理的技術士技能檢定，職類 094 肉製品加工。檢定級別：丙級。職類與該職業的對應由 Peernovo 判定。; Technician certificate: Seafood processing. 勞動部勞動力發展署辦理的技術士技能檢定，職類 132 水產食品加工。檢定級別：丙級。職類與該職業的對應由 Peernovo 判定。
薪酬 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 平均薪酬：每年 NT$462,000
- 預計技藝有關工作人員類職位的需求：2024年約 1,519,000 人，2030年約 1,515,000 人。 (-0.3%)
- 根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
相關職業
常見問題
如何成為肉類、魚類屠宰及有關食品處理人員？
入行途徑包括：Technician certificate: Meat processing；Technician certificate: Seafood processing。
肉類、魚類屠宰及有關食品處理人員在台灣能賺多少錢？
平均薪酬為每年 NT$462,000（勞動部統計處）。
肉類、魚類屠宰及有關食品處理人員在台灣是增長中的職業嗎？
預計該職業類別的需求在 2024 年至 2030 年間變化 -0.3%（國家發展委員會）。
AI 會改變肉類、魚類屠宰及有關食品處理人員的工作嗎？
根據國際勞工組織的全球估算，生成式 AI 能完成的此類工作相對較少。
數據來源
- 勞動部統計處「114年職類別薪資調查」，政府資料開放授權條款第1版，取得於 2026年10月4日
- 國家發展委員會「職業別最終人力需求推估（2025至2030年）」，CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，取得於 2026年10月4日
職業名稱、描述和主要任務出自《中華民國職業標準分類（第6次修訂）》（勞動部，政府資料開放授權條款第1版），由 Peernovo 進行字形轉換。
更新於 2026年10月4日