如何成為廚師
官方職業名稱：Chefs
也稱為: Head chef, Sous chef, Owner-chef, Commis chef, Pastry chef, Private chef, Chef-manager, Chef manager, Chef de partie, Chef de cuisine, Development chef, Garde-manger
廚師在酒店、餐廳、俱樂部、私人家庭及其他場所規劃選單，並製作或監督製作食物。
主要任務
- 向供應商申領或採購食材並檢查，確保品質
- 規劃選單，處理、調味和烹飪食材或監督其製作，並把控成品菜餚的品質
- 督導、組織和指導廚房員工，管理整個廚房或廚房的某一區域
- 確保廚房內保持相關的衛生及健康與安全標準
- 規劃和協調廚房工作，如取用、收拾和清潔裝置及餐具
如何入行
沒有正式的學歷要求。提供脫產和在職訓練。可考取NVQ/SVQ、BTEC證書和文憑以及基礎學位，也有學徒制。私立烹飪學校也開設課程。
入行途徑
- 學徒制（英格蘭）: Chef de partie (level 3). 適用於英格蘭。通常需要 18 個月。Skills England 標準 ST0227。
- 學徒制（英格蘭）: Commis chef (level 2). 適用於英格蘭。通常需要 12 個月。Skills England 標準 ST0228。
- 學徒制（英格蘭）: Production chef (level 2). 適用於英格蘭。通常需要 12 個月。Skills England 標準 ST0589。
- 學徒制（英格蘭）: Senior production chef (level 3). 適用於英格蘭。通常需要 12 個月。Skills England 標準 ST0232。
薪資 · 就業前景
- 全職薪資中位數：每年 £30,010。中間一半人的年薪在 £25,894 到 £36,126 之間。
- 目前約有 221,700 人從事這份工作，預計到2035年約有 222,100 人。 (+0.2%)
相關職業
常見問題
如何成為廚師？
沒有正式的學歷要求。提供脫產和在職訓練。可考取NVQ/SVQ、BTEC證書和文憑以及基礎學位，也有學徒制。私立烹飪學校也開設課程。
廚師在英國能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 £30,010（Office for National Statistics）。 中間一半人的年薪在 £25,894 到 £36,126 之間。
廚師在英國是成長中的職業嗎？
預計到2035年就業基本持平：目前約 221,700 人，屆時約 222,100 人（Department for Education）。
成為廚師需要學位嗎？
通常不需要。只有 20% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Chef de partie (level 3)。
資料來源
- Office for National Statistics: Annual Survey of Hours and Earnings, Table 14（2025 provisional），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
- Office for National Statistics: Annual Population Survey: employment by occupation（April 2025 to March 2026），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
- Department for Education: Skills Imperative 2035: employment projections by occupation（2021 to 2035 (Warwick IER / Cambridge Econometrics)），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
- Office for National Statistics: SOC 2020 Volume 1: structure and descriptions（2026-08-27 edition），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據英國國家統計局 SOC 2020（開放政府授權 v3.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月3日