如何成为烘焙师
官方职业名称：Bakers
也称为: Head baker, Bagel baker, Bread baker, Donut baker, Hotel baker, Junior baker, Muffin baker, Biscuit baker, Baker - retail, Hospital baker, Baker apprentice, Cake baker - retail
烘焙师在零售和批发面包房及餐饮场所制作面包、餐包、玛芬、派、酥皮点心、蛋糕和饼干。他们受雇于面包房、超市、餐饮承办公司、酒店、餐厅、医院及其他机构，也可以自雇。本职业组包括担任主管的烘焙师，也包括学徒。
主要任务
- 根据配方或顾客特别订单准备派皮、面包、餐包和甜点的面团，玛芬、饼干和蛋糕的面糊，以及糖霜和奶油霜
- 烘烤调制好的面团和面糊
- 为蛋糕或其他烘焙食品抹面和装饰
- 确保产品质量达到既定标准
- 制定生产计划，确定生产食品的种类和数量
- 采购烘焙物资
- 可能监督烘焙食品的销售和陈列
- 可能招聘、培训和督导烘焙人员及厨房员工
如何入行
通常需要高中毕业。通常需要完成三年或四年制的面包师学徒计划，或完成面包师学院或其他课程，或具备数年商业烘焙经验。可能提供在职培训。在纽芬兰与拉布拉多省、新斯科舍省、爱德华王子岛、新不伦瑞克省、魁北克省、安大略省、艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、育空、西北地区和努纳武特，可取得行业资格认证，但属自愿性质。合格的面包师通过跨省红印章（Red Seal）考试后，还可获得红印章认可。
入行途径
- 学徒制: Red Seal trade. 通常需要完成为期 3 或 4 年的面包师学徒培训项目，或完成学院或其他面包师课程，或拥有数年商业烘焙经验。可获得 Red Seal 认证。学徒培训由各省和地区自行管理。
薪资 · 就业前景
- 薪资中位数：每年 $34,125。中间一半人的年薪在 $31,200 到 $39,488 之间。
- 2023年约有 32,500 人从事这份工作，预计到2033年约有 33,200 人。 (+2.2%)
- 到2033年的预计劳动力市场：balance。
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常见问题
如何成为烘焙师？
通常需要高中毕业。通常需要完成三年或四年制的面包师学徒计划，或完成面包师学院或其他课程，或具备数年商业烘焙经验。可能提供在职培训。在纽芬兰与拉布拉多省、新斯科舍省、爱德华王子岛、新不伦瑞克省、魁北克省、安大略省、艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、育空、西北地区和努纳武特，可取得行业资格认证，但属自愿性质。合格的面包师通过跨省红印章（Red Seal）考试后，还可获得红印章认可。
烘焙师在加拿大能赚多少钱？
全职薪资中位数为每年 $34,125（Employment and Social Development Canada (Job Bank)）。 中间一半人的年薪在 $31,200 到 $39,488 之间。
烘焙师在加拿大是增长中的职业吗？
是的。预计到2033年就业将增长 2%，从约 32,500 人增至约 33,200 人（Employment and Social Development Canada）。
成为烘焙师需要学位吗？
通常不需要。只有 13% 的从业者持有学士或更高学位。入行途径包括：Red Seal trade。
数据来源
- Employment and Social Development Canada (Job Bank): Wages by occupation（2025 (revised 2025-11-19)），Open Government Licence - Canada，获取于 2026年10月3日
- Employment and Social Development Canada: Canadian Occupational Projection System (COPS)（2024 to 2033），Open Government Licence - Canada，获取于 2026年10月3日
- Statistics Canada: Census 2021: employment by occupation, gender and education (98-10-0449)（2021 Census），Statistics Canada Open Licence，获取于 2026年10月3日
- Statistics Canada: National Occupational Classification (NOC) 2021（Version 1.0），Open Government Licence - Canada，获取于 2026年10月3日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据加拿大统计局 NOC 2021（加拿大开放政府许可）翻译成中文。
更新于 2026年10月3日