如何成为中式面点师
中式面点师用中式面点的成型和成熟方法加工主料和辅料，制作中式面食和小吃。
主要任务
- 选用面粉、米粉及其他原料、辅料和调料，按比例配料
- 根据面点风味、面皮、季节和顾客口味调制馅料
- 用揉、抻、搓等手法和面
- 用包、卷、捏、切、削、钳花等方法做出各种形状的生坯
- 用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等方法把面点做熟并装盘
入行途径
- 职业教育专业: 高等职业教育专科专业：中西面点工艺（540203） 职业教育专业 540203 中西面点工艺，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。; 高等职业教育专科专业：烹饪工艺与营养（540202） 职业教育专业 540202 烹饪工艺与营养，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。; 高等职业教育专科专业：食品营养与健康（490103） 职业教育专业 490103 食品营养与健康，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。职业类证书举例：运动营养咨询与指导、食品检验管理。; 中等职业教育专业：中西面点（740203） 职业教育专业 740203 中西面点，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。
薪资 · AI 与这份工作
- 全国薪资中位数：每年 ¥51,000（2025 年）。
- 中间一半：¥39,200 至 ¥69,200。十分之一的人低于 ¥31,700，十分之一的人高于 ¥93,200。
- 这是中类“住宿和餐饮服务人员”的数据，并非仅针对该职业。
- 全国数据：人力资源社会保障部企业薪酬调查中的企业从业人员工资价位，不包括公共部门和个体从业者。
- 仅限广州：中位数每年 ¥61,273（2025 年），中间一半为 ¥43,340 至 ¥76,800。
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
谁在做这份工作
- 人口普查中类“住宿和餐饮服务人员”占全国就业人员的 4.57%，其中女性占 53.3%（2020 年人口普查）。
- 35 岁以下占 37.7%，35 至 54 岁占 52.3%，55 岁及以上占 10%。年龄中位数所在年龄段为 35 至 39 岁。
- 这是整个中类的人口普查数据（2020 年长表抽样），并非仅针对该职业。
相关职业
常见问题
如何成为中式面点师？
入行途径包括：高等职业教育专科专业：中西面点工艺（540203）；高等职业教育专科专业：烹饪工艺与营养（540202）。
中式面点师在中国能赚多少钱？
在全国范围内，企业从业人员的薪资中位数为每年 ¥51,000（人力资源社会保障部，2025 年），不包括公共部门和个体从业者。这是中类“住宿和餐饮服务人员”的数据。仅在广州，这一数字为每年 ¥61,273（2025 年）。
AI 会改变中式面点师的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- 人力资源社会保障部《2025年企业薪酬调查信息》，获取于 2026年10月5日
- 广州市人力资源和社会保障局《广州市2025年人力资源市场工资价位》，获取于 2026年10月4日
- 国家统计局《中国人口普查年鉴-2020》（长表 4-6、4-7），获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
资料来源：人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》（社会公示稿）；人力资源社会保障部《2025年企业薪酬调查信息》；广州市人力资源和社会保障局《广州市2025年人力资源市场工资价位》；国家统计局（www.stats.gov.cn）《中国人口普查年鉴-2020》；教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》《普通高等学校本科专业目录（2025年）》；人力资源社会保障部《国家职业资格目录（2021年版）》；O*NET 兴趣数据（CC BY 4.0）；国际劳工组织全球生成式人工智能职业暴露指数（CC BY 4.0）。数据经 Peernovo 整理加工。职业与 ISCO-08、专业、学科领域及职业资格的对应关系由 Peernovo 编制。
职业描述和主要任务由 Peernovo 依据《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》中的事实自行撰写；职业名称和工种名称沿用大典。
更新于 2026年10月5日