如何成为厨房帮工
官方职业名称：Kitchen Assistant
也称为: Kitchen hand, Cook's assistant
在厨房里按照厨师的指示，清洗和切配食材，准备和清洗餐具，准备和收拾烹饪器具等。
主要任务
- 穿好工作服，洗手消毒
- 准备烹饪器具和餐具
- 清洗和切配食材
- 备料和进行食材预处理
- 给菜肴调味
- 给菜肴装盘
- 上菜和撤盘
- 设置洗碗机
- 清洗餐具
- 用烘干机烘干餐具，并放回指定位置
- 外送菜肴
- 处理结账（收款）
- 补充或更换餐桌上的调味料
- 确认食品的保质期
- 订购食材
- 清扫厨房周围
如何入行
入行无需特定学历或资格。
在工作中按厨师的指示学习切配食材和装盘等基本工作。卫生知识对厨房助手必不可少，会借助卫生手册等材料接受培训。尤其是在夏季和潮湿时期，食品处理和卫生需要格外小心，因此很多工作场所反复开展培训。
工作站着完成，因此需要一定的体力。
从事这份工作的人表示，高中学历的人较多。 来自 job tag 对各职业从业者的调查（可多选）。它反映的是从业者的看法，而不是持有各学历的人所占的比例。
薪资 · 职位空缺 · AI 与这份工作
- 平均年收入：¥3,790,800 仅限民营部门（雇员 10 人以上的单位），不包括公立学校教师、警察等公务员。
- 每月基本工资（不含加班费和奖金）：中位数 ¥242,200，中间一半的人每月 ¥202,900 至 ¥299,700。
- 按工资调查的职业组统计：Food and drink preparatory workers
- 在 Hello Work（日本公共职业介绍所），每位求职者对应 2.47 个职位空缺（2025 年）。 这是当前的需求信号，而不是预测。它只统计在 Hello Work 登记的职位和求职者，很多大学毕业生和专业人士的招聘并不经过这里。
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
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常见问题
如何成为厨房帮工？
入行无需特定学历或资格。
厨房帮工在日本能赚多少钱？
民营部门的平均年收入（含奖金）为 ¥3,790,800（厚生劳动省）。 该数据针对涵盖多个职业的工资调查职业组：Food and drink preparatory workers。
成为厨房帮工需要学位吗？
通常不需要。在该职业所属的人口普查职业组中，只有 10% 的从业者是大学毕业生。
AI 会改变厨房帮工的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- Ministry of Health, Labour and Welfare: Basic Survey on Wage Structure (賃金構造基本統計調査) 2025: earnings by occupation（2025 survey (June 2025 pay, 2024 bonus), published 2026-03-24），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
- Ministry of Health, Labour and Welfare: Employment Referrals for General Workers (一般職業紹介状況): Hello Work job-openings-to-applicants ratio by occupation（2025 annual (release of 2026-10-02)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
- Statistics Bureau of Japan (MIC): 2020 Population Census (令和2年国勢調査) detailed sample tabulation: employed by occupation, sex, age and education（2020 Census (tables 9-1 and 15-1, published 2022-12-27)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
- JILPT (職業情報データベース) via MHLW job tag: job tag download data: 解説系 (descriptions, how to become, related qualifications) and 簡易版数値系 (interests, tasks, education)（解説系 ver.7.01 (2026-06-04); 簡易版数値系 ver.7.00 (2026-03-17)），获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 job tag（日本劳动政策研究与研修机构职业信息数据库，厚生劳动省）翻译成中文。
独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成
独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成
Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.
更新于 2026年10月4日