Trabajadores de servicios de alimentos y bebidas

Cómo ser Planificador de menús nutricionales

Nombre oficial en chino (clasificación ocupacional de 2022): 营养配餐员

Conoce y analiza las necesidades nutricionales de los comensales y diseña menús equilibrados que favorecen la salud mediante la alimentación.

Tareas principales

Investigar los tipos, nutrientes, propiedades y usos terapéuticos de los ingredientes disponibles en el mercado
Calcular los nutrientes de los platillos
Investigar y analizar las necesidades nutricionales y de dietoterapia de distintos comensales
Diseñar etiquetas nutricionales y notas de dietoterapia para los platillos con base en la ciencia de la nutrición, los métodos de cocción y los beneficios de los ingredientes
Calcular la energía y las cantidades de los tres macronutrientes energéticos necesarios para cada grupo, comida y conjunto de requisitos
Diseñar platos fuertes y guarniciones adecuados a los comensales y armar comidas terapéuticas y menús nutritivos

Vías de acceso

Especialidades vocacionales: Especialidad de escuela vocacional superior (高职专科): Artes culinarias y nutrición (540202). Especialidad vocacional 540202 Artes culinarias y nutrición (烹饪工艺与营养), 3 años. Las fichas de especialidades de 2022 del Ministerio de Educación incluyen esta ocupación entre aquellas para las que prepara la especialidad (职业面向).; Especialidad de escuela vocacional superior (高职专科): Nutrición alimentaria y salud (490103). Especialidad vocacional 490103 Nutrición alimentaria y salud (食品营养与健康), 3 años. Las fichas de especialidades de 2022 del Ministerio de Educación incluyen esta ocupación entre aquellas para las que prepara la especialidad (职业面向). Certificados de ejemplo: Asesoría y orientación en nutrición deportiva; Gestión de la inspección de alimentos.; Especialidad de escuela vocacional superior (高职专科): Servicios de alimentación y nutrición (540205). Especialidad vocacional 540205 Servicios de alimentación y nutrición (营养配餐), 3 años. Las fichas de especialidades de 2022 del Ministerio de Educación incluyen esta ocupación entre aquellas para las que prepara la especialidad (职业面向).; Especialidad de escuela secundaria vocacional (中职): Nutrición y cuidado de la salud (720801). Especialidad vocacional 720801 Nutrición y cuidado de la salud (营养与保健), 3 años. Las fichas de especialidades de 2022 del Ministerio de Educación incluyen esta ocupación entre aquellas para las que prepara la especialidad (职业面向).

Salario · La IA y este empleo

Salario mediano en China: CN¥51,000 al año (2025).
Mitad central: de CN¥39,200 a CN¥69,200. Una de cada diez personas gana menos de CN¥31,700 y una de cada diez gana más de CN¥93,200.
Es la cifra del grupo intermedio Trabajadores de servicios de alojamiento y alimentación, no solo de este empleo.
Cifra nacional: precios salariales de los empleados de empresas según la encuesta salarial de empresas del Ministry of Human Resources and Social Security (MOHRSS). No incluye el sector público ni a quienes trabajan por cuenta propia.
Solo Guangzhou: mediana de CN¥60,000 al año (2025), mitad central de CN¥44,100 a CN¥79,800.
Es la cifra del grupo menor Trabajadores de servicios de alimentos y bebidas, no solo de este empleo.
Según la estimación mundial de la OIT, la IA generativa puede hacer relativamente poco de este trabajo.

Quién hace este trabajo

El grupo censal Trabajadores de servicios de alojamiento y alimentación reúne el 4.57% de todas las personas empleadas en China; el 53.3% de sus trabajadores son mujeres (censo de 2020).
El 37.7% tiene menos de 35 años, el 52.3% tiene entre 35 y 54 y el 10% tiene 55 o más. La franja de edad central es de 35 a 39.
Cifras del censo para todo el grupo intermedio (muestra del cuestionario ampliado de 2020), no solo para este empleo.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo ser Planificador de menús nutricionales?

Las vías de acceso incluyen: Especialidad de escuela vocacional superior (高职专科): Artes culinarias y nutrición (540202); Especialidad de escuela vocacional superior (高职专科): Nutrición alimentaria y salud (490103).

¿Cuánto se gana como Planificador de menús nutricionales en China?

En toda China, el salario mediano de los empleados de empresas es de CN¥51,000 al año (Ministry of Human Resources and Social Security (MOHRSS), 2025). No incluye el sector público ni a quienes trabajan por cuenta propia. Es la cifra del grupo intermedio Trabajadores de servicios de alojamiento y alimentación. Solo en Guangzhou es de CN¥60,000 al año (2025).

¿Cambiará la IA el trabajo como Planificador de menús nutricionales?

Según la estimación mundial de la OIT, la IA generativa puede hacer relativamente poco de este trabajo.

Fuentes

Ministry of Human Resources and Social Security (MOHRSS): 2025 enterprise pay survey information: wage prices of enterprise employees by occupation mid group, and digital occupations (P10 to P90 annual CNY) (2025 (published 2026-07-08)), consultado el 5 de octubre de 2026
Guangzhou Human Resources and Social Security Bureau: Guangzhou 2025 labour market wage prices (P10 to P90 annual CNY by occupation) (2025 (enterprise pay survey)), consultado el 4 de octubre de 2026
National Bureau of Statistics of China: China Population Census Yearbook 2020, long-form tables 4-6 and 4-7 (employed by occupation mid group, sex, age) (2020 Census long form (10% sample)), consultado el 4 de octubre de 2026
International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.) (ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1), CC BY 4.0, consultado el 4 de octubre de 2026

Nombres de empleos, descripciones y tareas principales traducidos al español por Peernovo a partir de sus propias descripciones en chino, basadas en la Clasificación Ocupacional de la República Popular China (edición 2022).

Sources: Occupational Classification of the People's Republic of China (2022 edition, public consultation draft), Ministry of Human Resources and Social Security, State Administration for Market Regulation and National Bureau of Statistics; Ministry of Human Resources and Social Security, 2025 enterprise pay survey information; Guangzhou Human Resources and Social Security Bureau, 2025 labour market wage prices; National Bureau of Statistics of China (www.stats.gov.cn), 2020 Population Census yearbook; Ministry of Education, vocational education major profiles (2022 revision) and undergraduate major catalogue (2025); Ministry of Human Resources and Social Security, national vocational qualifications catalogue (2021); O*NET interest scores (CC BY 4.0); ILO global generative AI exposure index (CC BY 4.0). Figures processed by Peernovo. English text, translations and the matching of occupations to ISCO-08, majors, degree fields and qualifications by Peernovo.

Las descripciones y tareas están escritas con palabras propias de Peernovo, a partir de los datos de la Occupational Classification of the People's Republic of China (edición de 2022). Los nombres de los empleos y los tipos de trabajo son los de la propia clasificación.

Actualizado el 5 de octubre de 2026