食肉処理工・鮮魚加工工になるには
正式名称：Butchers, fishmongers and related food preparers
別名: Butcher, Fish filleter, Fishmonger, Slaughterer
家畜をと畜し、肉や魚を洗浄、切断、処理し、骨を除き、関連する食品をつくる。また、乾燥、塩漬け、燻製で肉、魚などの食品を保存加工する。
主な業務
- 家畜をと畜する
- 枝肉の皮をはぎ、整形する
- 販売や加工のため、肉や魚の骨を除き、切り分け、下処理する
- 材料を準備し、細断機、混合機、成形機を用いてソーセージなどの製品をつくる
- 肉、魚などの食品を塩漬けにする
- 燻製室やオーブンを操作し、肉、魚などの食品を燻製にする
- 販売のため、肉、魚などの食品を加熱調理するなどして準備する
- 製品の包装、計量、ラベル貼りや代金の受け取りを含め、客に肉や魚を販売する
給与 · 将来の見通し · AIとこの職業
- 給与の中央値：月額HK$21,000
- 2025年は約387,500人で、2028年には約403,200人と予測されています。 (+4.1%)
- 国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。
関連する職業
よくある質問
食肉処理工・鮮魚加工工になるには学位が必要ですか？
通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は8%にとどまります。
AIによって食肉処理工・鮮魚加工工の仕事は変わりますか？
国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。
出典
- Census and Statistics Department (2021 Population Census): 2021 Population Census, Interactive Data Dissemination Service: working population by occupation (38 groups) and sex, age, education, income; median income and field of education (9 groups)（2021 Population Census）、2026年10月4日取得
- Census and Statistics Department (General Household Survey): Median monthly employment earnings by occupation (9 groups), excluding foreign domestic helpers (Table 210-06317A); employed persons by occupation, age and sex (210-06307A) and by industry (210-06308A)（2025 annual (series to 2026-07)）、2026年10月4日取得
- Labour and Welfare Bureau; tables published by C&SD: Mid-term Update of Manpower Projection to 2028: supplementary statistical tables (5 occupation groups, 17 selected industries)（2025 to 2028 (published 2026-09)）、2026年10月4日取得
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得
職業名、説明、主な業務は、ESCO（欧州委員会、CC BY 4.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。ESCO は国際労働機関（ILO）の ISCO-08 に基づいています。
2026年10月4日更新