食品・飲料の官能検査員・格付け員になるには

正式名称：Food and beverage tasters and graders

別名: Food grader, Food taster, Liquor taster, Tea taster, Wine taster

さまざまな農産物、食品、飲料を検査、試食し、等級分けする。

主な業務

• 加工のさまざまな段階で、農産物、食品、飲料を検査、試験し、味や香りを確かめる
• 製品の品質、消費者の好みに合うか、おおよその価値を判断し、適切な等級に分ける
• 品質の劣る製品を取り除く
• 等級や識別番号を札、受入票、販売票に記録する
• 製品の重さや寸法を測る

給与 · 将来の見通し · AIとこの職業

• 給与の中央値：月額HK$21,000
• 2025年は約387,500人で、2028年には約403,200人と予測されています。 (+4.1%)
• 国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。

関連する職業

• たばこ加工・製造工
• 果実・野菜加工保存工
• 食肉処理工・鮮魚加工工
• パン職人・菓子職人
• 乳製品製造工

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よくある質問

食品・飲料の官能検査員・格付け員になるには学位が必要ですか？

通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は8%にとどまります。

AIによって食品・飲料の官能検査員・格付け員の仕事は変わりますか？

国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIがこの仕事でできることは比較的少ないとされています。

出典

• Census and Statistics Department (2021 Population Census): 2021 Population Census, Interactive Data Dissemination Service: working population by occupation (38 groups) and sex, age, education, income; median income and field of education (9 groups)（2021 Population Census）、2026年10月4日取得
• Census and Statistics Department (General Household Survey): Median monthly employment earnings by occupation (9 groups), excluding foreign domestic helpers (Table 210-06317A); employed persons by occupation, age and sex (210-06307A) and by industry (210-06308A)（2025 annual (series to 2026-07)）、2026年10月4日取得
• Labour and Welfare Bureau; tables published by C&SD: Mid-term Update of Manpower Projection to 2028: supplementary statistical tables (5 occupation groups, 17 selected industries)（2025 to 2028 (published 2026-09)）、2026年10月4日取得
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1）、CC BY 4.0、2026年10月4日取得

職業名、説明、主な業務は、ESCO（欧州委員会、CC BY 4.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。ESCO は国際労働機関（ILO）の ISCO-08 に基づいています。

2026年10月4日更新