販売店員

ベーカリーショップ店員になるには

Q: 日本でのベーカリーショップ店員の収入はどのくらいですか？

民間企業での平均年収は、賞与を含めて¥3,847,600です（厚生労働省）。 この数値は、いくつかの職業を含む賃金構造基本統計調査の職種「販売店員」のものです。

別名: 菓子・パン販売店員, 食料品販売店員, ハンバーガーショップ店員（レジ担当）

ベーカリーショップでパンを販売する。

仕事内容

パンの製造販売には工場で大量生産したものをスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売するホールセールベーカリー方式と、店舗の設備でパンを焼き、そこで直接販売するリテールベーカリー方式がある。

ベーカリーショップ店員の主な仕事は、商品の説明、予約受付等の来店客への応対、レジ、包装、商品の陳列・補充、パンのスライスなどの加工、店の清掃などである。また、イートインスペースのある店舗では、パンとともに飲料の販売なども行っているほか、多少の調理を行うこともある。このため、調理のほか、顧客の座席までの配膳などの業務が加わることもある。

パンなど単一商品だけでなく、他の食品も販売、店内で食を楽しむことができるベーカリーレストラン、ベーカリーカフェ等もある。

◇　よく使う道具、機材、情報技術等

レジ（小売店、レストラン等）、調理道具（包丁、ガスコンロ等）

主な業務

店の清掃をする。
客に応対し、商品の説明、包装、精算をする。
パンを陳列する。
陳列やディスプレイを考える。
飲み物をパンと一緒に販売する。
コーヒー等の飲み物を準備する。
パンを軽食に加工して販売する。
ナイフやパンスライサーを使って、パンをスライスする。
調理器具やお皿などを洗い、所定の位置に戻す。
パンの売れ行きを見て、追加の製造を依頼する。
新商品の案内などのチラシを作成する。
商品やキャンペーンについて、SNSやホームページで告知する。
卸用のパンを袋詰めする。
レジ締めなどの閉店作業を行う。
売上金を管理する。
材料や備品の発注や在庫管理を行う。

なるには

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。商品の運搬や立作業であり一定の体力が要求される。時間帯によっては混雑するため手際のよいレジ対応、商品知識を踏まえた客の質問等への的確な応対やクレーム処理等コミュニケーション能力も必要である。

特に、来店客への対応ではパンの種類と値段、並べられている場所を正確に覚えるとともに味・素材・賞味期限等どのようなパンか正確に把握し、来店客の質問に的確に答え、説明できる能力が求められる。

ベーカリーショップをチェーン展開する企業にあっては、原則としてチェーン本部に勤務しチェーン全体の運営・管理を行う社員、店長として店舗を任される社員、各店舗に勤務する社員といった構成となっている。

この仕事で働く人は、高卒の人が多いと答えています。 job tag がそれぞれの職業で働く人に行った調査（複数回答）によるものです。働く人の実感を示すもので、それぞれの学歴の人の割合ではありません。

就き方

専門学校・短大・高専・技能検定: 技能検定 job tag がこの仕事に挙げている技能士の等級：特級パン製造技能士、１級パン製造技能士、２級パン製造技能士。技能検定は職業能力開発促進法に基づく国家検定です。

給与 · 求人の状況 · AIとこの職業

平均年収：¥3,847,600 民間企業だけ（常用労働者10人以上の事業所）の数値です。公立学校の教員や警察官などの公務員は含まれません。
月の所定内給与（残業代と賞与を除く）：中央値は¥247,600で、中間の半数の人は月¥202,000〜¥306,700です。
賃金構造基本統計調査の職種「販売店員」の数値です
ハローワークの有効求人倍率は1.85倍です（2025年）。将来の予測ではなく、いまの求人の状況を示す数値です。ハローワークに登録された求人と求職者だけを数えたもので、大卒や専門職の採用の多くはハローワークを通りません。
国際労働機関（ILO）の世界推計によると、生成AIによってこの仕事の一部の作業が変わる可能性があります。

労働条件の特徴

就業者は主婦や学生等、パート、アルバイトが多くこの場合時給制である。一般にベーカリーショップの仕事は、朝早いのが特徴といわれているが、中小のベーカリーショップから大企業の店舗まで様々な店舗があり、就業時間は勤務先によって異なっている。交替制勤務を取っているケースもある。1日の勤務の中でも昼食前の時間帯が混雑するなど繁閑がある。土日祝日も営業している場合が多く、休日は交代で取る場合が多い。

会社、店舗で指定されたユニフォーム等を着用する場合が多い。

よくある質問