如何成為魚販和禽類加工工

官方職業名稱：Fishmongers and poultry dressers

也稱為: Fishmonger, Crab dresser, Poultry hand, Poultry dresser, Poultry sticker, Game bird dresser, Poultry processor, Fishmonger's assistant, Fish dealer, Fish gutter, Fish header, Fish monger

魚販和禽類加工工清洗、切割和處理魚類和禽類，以供加工或銷售。

主要任務

• 對魚進行刷洗、去鱗、去頭、去內臟、清洗和剔骨
• 用手工或機器切割和剖開魚以便醃製
• 在加工前及屠宰階段照料活禽
• 透過手工或機械方式進行去毛、去內臟、提取可食用內臟、去除禽類胴體的爪和頭，以及修整、切片、分份、捆紮、整理、稱重或備裝
• 根據需要透過手工或機械方式對成品進行稱重、貼標籤、包裝和碼放
• 負責質素保證、食品衞生、產品換線或其他食品生產關鍵績效指標（KPI），並根據需要監督其他人員的工作
• 負責確保所有屠宰和禽類加工裝置及設施經過粗清理、高壓水槍沖洗、施用食品安全清潔劑、清水沖洗和施用消毒劑，達到規定的食品衞生標準

如何入行

通常不要求學術資格。培訓通常在工作中進行。

入行途徑

• 學徒制（英格蘭）: Fishmonger (level 2). 適用於英格蘭。通常需要 18 個月。Skills England 標準 ST0194。

薪酬 · 就業前景

• 全職薪酬中位數：每年 £25,394

相關職業

• 屠宰工和肉類分割工
• 麪包師和糕點師
• 廚師
• 烹飪工
• 餐飲和酒吧經理

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常見問題

如何成為魚販和禽類加工工？

通常不要求學術資格。培訓通常在工作中進行。

魚販和禽類加工工在英國能賺多少錢？

全職薪酬中位數為每年 £25,394（Office for National Statistics）。

數據來源

• Office for National Statistics: Annual Survey of Hours and Earnings, Table 14（2025 provisional），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
• Office for National Statistics: Annual Population Survey: employment by occupation（April 2025 to March 2026），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日
• Office for National Statistics: SOC 2020 Volume 1: structure and descriptions（2026-08-27 edition），Open Government Licence v3.0，取得於 2026年10月3日

職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據英國國家統計局 SOC 2020（開放政府許可 v3.0）翻譯成中文。

更新於 2026年10月3日