如何成為機構和食堂廚師
官方職業名稱：Cooks, Institution and Cafeteria
也稱為: Cafeteria Cook, Cook, Dietary Cook, Dinner Cook, Food Service Specialist, Food Service Worker, Prep Cook (Preparatory Cook), School Cook, Sous Chef
為學校、醫院或食堂等機構準備和烹製大量食物。
主要任務
- 監測並記錄食物溫度，確保食品安全
- 根據選單、特殊飲食或營養限制或供餐份數烹製食物
- 輪換和儲存食材
- 清洗鍋具、餐具、廚具或其他烹飪裝置
- 為機構住戶、員工或顧客分餐和供餐
- 清潔和檢查廚房裝置、廚房電器和工作區域，確保清潔並正常執行
- 清理、切配和烹製肉類、魚類或禽類
- 指導一名或多名協助備餐和供餐員工的工作
如何入行
廚師通常透過在職訓練和相關工作經驗學習技能。雖然不要求正規教育，但有些廚師會就讀烹飪學校。
入行的典型學歷：無正式學歷要求
入行途徑
- 學徒制: Cook (Any Ind) (Alternate Title: Nutrition Care Specialist).
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 薪資中位數：每年 $37,450。中間一半人的年薪在 $32,440 到 $44,800 之間。
- 目前約有 454,000 人從事這份工作，預計到2035年約有 466,600 人。 (+2.8%)
- 目前人們在這份工作中較少使用生成式 AI。微軟研究院將其 AI 適用度評為低。
相關職業
常見問題
如何成為機構和食堂廚師？
廚師通常透過在職訓練和相關工作經驗學習技能。雖然不要求正規教育，但有些廚師會就讀烹飪學校。
機構和食堂廚師在美國能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $37,450（U.S. Bureau of Labor Statistics）。 中間一半人的年薪在 $32,440 到 $44,800 之間。
機構和食堂廚師在美國是成長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將成長 3%，從約 454,000 人增至約 466,600 人（U.S. Bureau of Labor Statistics）。
成為機構和食堂廚師需要學位嗎？
通常不需要。只有 7% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Cook (Any Ind) (Alternate Title: Nutrition Care Specialist)。
AI 會改變機構和食堂廚師的工作嗎？
目前人們在這份工作中較少使用生成式 AI。微軟研究院將其 AI 適用度評為低。
資料來源
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics（May 2025），Public domain，取得於 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections（2025-35 (released 2026-08-27)），Public domain，取得於 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook（2025-35 edition (published 2026-08-27)），Public domain，取得於 2026年10月3日
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation（2025-12-22 (built on O*NET 29.0)），CC BY 4.0，取得於 2026年10月3日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據 O*NET 31.0 資料庫（美國勞工部，CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月3日
本頁包含來自美國勞工部就業與培訓管理局（USDOL/ETA）O*NET 31.0 資料庫的資訊，依據 CC BY 4.0 授權使用。O*NET 是 USDOL/ETA 的商標。